Karbanátky z krůtího masa a čočky

recept na 20 kuliček

Ingredience

1 hrnek uvařené černé čočky
250 g mletého krůtího masa
2 velká vajíčka, rozšlehaná
2/3 hrnku strouhanky
1/2 hrnku nízkotučného sýru ricota
1/4 hrnku rozdrobeného sýru feta
2 lžíce nakrájené červené cibule
2 lžíce nakrájených černých oliv
1 lžíce kaparů
1 prolisovaný stroužek česneku
2 lžíce listové petržele, trošku si nechte na ozdobu
1/2 lžičky oregana
1/4 lžičky kopru
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě namletého pepře

Jogurtová máčka:
1 malý řecký bílý jogurt
1 stroužek prolisovaného česneku
1/2 lžičky pažitky
sůl a pepř

Příprava

V mixéru si rozmixujte čočku, v míse si potom smíchejte všechny ingredience na masové kuličky. Nejjednodušší je na promíchání použít ruce. Směs potom nechte cca 15 minut odpočinout.

Předehřejte si troubu na 175 °. A na pečící papír vytvarujte 20 kuliček. Pečte je do zlatova cca 20 minut.

Mezi tím si jednoduše připravte jogurtovou omáčku tak, že všechny ingredience smícháte dohromady. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Před podávaáním vychlaďte.

Pokud masové kuličky ihned nesníte, vydrží vám v lednici 3–4 dny.