Recepty z cukety - pečené křupavé cuketové tyčinky s domácí cibulovou omáčkou

Ingredience

Cuketové tyčinky:

3 středně velké cukety, neloupejte je, nakrájejte si ja na cca 6 cm dlouhé tyčinky
1/2 lžičky soli
1 hrnek dobré domácí strouhanky, nebo jestli máte možnost, kupte si japonskou strouhanku Panko
1/2 hrnku čerstvě nastrouhaného parmazánu
1 lžíce koření na pizzu, nebo nějakého dobrého italského koření (bazalka, oregano, paprika, sušený česnek a cibule...)
olivový olej, ideálně s rozprašovačem
3 vajíčka

Cibulová omáčka:

2 sladší cibule nakrájené na dobné kousky
1 lžíce másla
2 lžíce jablečného octu
2 lžíce medu
1 lžíce dobré hořčice
1 hrnek dobrého bílého jogurtu
sůl a pepř na dochucení

Příprava

Příprava omáčky:

Rozehřejte si máslo na nepřilnavé pánvi, na střední teplotu, přidejte cibuli a restujte, občas zamíchejte, cílem je pěkná zlatavá cibulka. Mělo by vám to zabrat cca 10 minut. Vypněte plamen a přidejte ocet.

Zlatou cibuli, med a hořčici dejte do mixéru a rozmixujte do hladka. Přidejte jogurt (kdo nepotřebuje hubnout, může i trošku majonézy : ) a dochuťte solí a pepřem.

Dejte odpočinout do lednice.

Příprava cuketových tyčinek:

Troubu si předehřejte na 200 °C.

V první misce si rozšlehejte vajíčka. V druhé misce si smíchejte strouhanku, italské koření, sůl a parmazán a sůl. Cuketové tyčinky máčejte ve vajíčku a potom obalujte ve strouhance.

Tyčinky si srovnejte na pečící papír, postříkejte olivovým olejem a pečte cca 12 minut, potom je otočte a pečte salších 8 minut. Do zlatava a křupava : )

Ještě teplé servírujte s cibulovou omáčkou.

Tak ať má tento recept u vašich blízkých úspěch : )