Kalkula�ka hubnut�

Autora následují

solalunka

Alena

andrea.vozarova.7

Andrea Vozárová

asenka9-gmail.com

Janka F

Původní příspěvek

Kateřina Lee

=== Ingredience === kořen kurkumy (dá se sehnat třeba v makru) kořen zázvoru červená řepa (čerstvá, nevařená) jablko mrkev (hodně mrkve) bio citrón VYMAČKANÝ I S KŮROU Vše si vymačkejte, dopoučuji profiltrovat pře sítko a vypít. Ta šťáva je úžasná, pomáhá mi, dává mi spoustu energie, ani večer už se necítím tak strašně unavená. Mojí švagrové, která je po chemoterapii tato šťáva pomáhá pročistit tělo, krásně se jí zlepšila pleť a cítí se mnohem lépe. Dělám si občas i šťávu z řapíkatého celeru, ta pomáhá na pročištění střev a ledvin. Ideálně k užívání vždy po ránu 1 měsíc. Celerová štáva mi, přiznám se, moc nechutná, ale blahodárné účinky jsou úžasné, tak to beru jako lék. Zkuste to, je to úplně omlazující elixír : ) Fantazii se meze nekladou : )

Marcela Kholova

zdroj nahraný příspěvek

album Chléb + tyčinky+ semínka
uloženo z Chléb + tyčinky+ semínka
vloženo 20.05.2014

Recept na jednoduché domácí tortilly, bez droždí a vajíček

Tortily můžete plnit vším co vás napadne. Fazolemi, rajčaty, avokádem, sýrem, grilovaným masem, zeleninovým salátem...

Ingredience

350 g hladké mouky, dá se použít i celozrnná mouka pšeničná (jemně mletá), je nutričně hodnotnější
150 ml vody
30 ml slunečnicového oleje
5-7 g soli

Příprava

Všechny ingredience vypracujte v hladké tužší těsto v robotu, nebo ručně. Těsto nechte odpočinout pod potravinářskou fólií alespoň 30 minut.

Těsto rozdělte na 10 dílů. Každý ještě jednou propracujte a pomoučněte. Vyválejte placky cca 2 mm tlusté. Těsto můžete také vytáhnout rukami, nebo ho položit na sklenici a kraje natáhnout.

Nepřilnavou pánev si rozpalte, potom stáhněte na střední oheň, každou placku pečte na sucho 20–30 sekund. Hotové placky dávejte do navlhčené útěrky, aby vám neztvrdly.

Placky se hodí také na zapékání. Naplňte je směsí oblíbené zeleniny, já mám ráda cukety a lilek, které si orestuju na olivovém oleji, můžete přidat i uvařenou cizrnu posypat oblíbeným sýrem a zapéct v troubě.

Pokud tortily všechny nesníte, můžete je zmrazit, proložte každou pečícím papírem, aby jste si mohli postupně odebírat potřebné množství.

Snad budete s plackami doma úspěšní : )
komentovat

Příspěvek je z fotoalba

Chléb + tyčinky+ semínka

8

Do větší mísy vlijeme „hladový“ kvas a budeme jej 3x „krmit“. === 1. krmení (např. ráno, zabere cca 5 min času) === Do kvasu přilijeme 80 g teplé vody a přisypeme 80g žitné chlebové mouky (prodává Globus nebo Kaufland). Dobře promícháme (např. metlou), přiklopíme poklicí, ale neutěsníme (kvásek musí dýchat) a postavíme ideálně na teplé místo (já ho mám na sporáku a jde to taky). Kvásek začne nabývat a budou se na něm tvořit bubliny. Na konci procesu kvasení klesne (cca za 6-8 hodin nebo přes noc). V té chvíli je opět hladový a můžeme krmit. === 2. krmení (večer) === Do kvasu přilijeme 80g teplé vody a přisypeme 80g žitné chlebové mouky, celý proces opakujeme. === 3. krmení (ráno další den a odpoledne je kvas hotový) === Do kvasu přilijeme 80 g teplé vody a přisypeme 80 g žitné chlebové mouky. Když kvásek naposledy klesne, silně nakysle voní po chlebu a je krásně probublaný. === Pečení chleba === Celkem máme 480 g + počáteční díl kvasu a můžeme péct chleba. Do mísy odvážíme 420 g kvasu, 300 g teplé vody, 1,5 kávové lžičky soli, koření (kmín, koriandr, fenykl, česnek nebo nic z toho), semínka (slunečnice, len), 210 g žitné chlebové mouky a 280 g pšeničné hladké mouky. Zamícháme (vařečkou nebo mixérem s hnětačem). Těsto je husté, lepivé a neteče. Těsto přendáme do formy (silikonovou nevymazáváme, ostatní raději ano např. sádlem) a dáme na teplé místo kynout (nebo do trouby vyhřáté na cca 40°C). Kynutí trvá zhruba 2-3 hodiny. Těsto nejméně 1x zvětší svůj objem. === Pečení: === Pečeme celkem 40-50 min, je třeba pečení vychytat podle vlastní trouby, ale obecně: Zároveň s chlebem vložíme do trouby vyhřáté na 180°C hrnek (plecháček) s vodou. Před pečením těsto potřeme vodou. Po 10 min pečení zmírníme teplotu na 160° C a pečeme dalších 30-40 min. Upečený chléb po poklepání „dutě“ zvoní. Zabalíme do utěrky a necháme na mřížce vychladnout. Zbylý kvas uložíme (hladový) do ledničky v neuzavřené nádobě (aby mohl dýchat, je ale dobré jej přikrýt víčkem, aby nevysychal). Před dalším pečením kvas opět 3x dokrmíme a tak budeme mít vždy dostatek na pečení a zbytek na uložení.
=== Ingredience === 10 dkg celozrnné pšeničné mouky 10 dkg špaldové mouky 10 dkg ovesné mouky 20 dkg hladké pšeničné mouky 1,5 dcl vody (pokud je těsto suché, přidejte více vody) 3 lžíce olivového oleje 2 lžičky soli === Příprava === Předehřejte si troubu na 220 °C. Vložte do ní plech s pečícím papírem, aby se rozpálil. V robotu smíchejte všechny suché ingredience, postupně přidávejte vodu. Mělo by vzniknout měkké těsto. Vytvarujte 12 stejně velkých kuliček. Každou kuličku těsta vyválejte do tenké placky. Po celé ploše placku propíchejte vidličkou. Pečte 10 minut. Po 5 minutách otočte. Mě se na plech vejdou 3 placky. Nechte vychladnout na mřížce. Kdo nespěchá, může si těsto připtavit a nechat odpočinout přes noc v ledničce. Chléb je potom voňavější. Kdo chce může placky po upečení lehce potřít štětečkem olivovým olejem. Není to však nezbytné. Skladujte v útěrce v sáčku, aby vám chléb neztvrdl. Chlebové placky můžete skladovat v uzavřené nádobě 6–7 dní. Pokud je ovšem nesníte hned : ) Chléb je výborný k zeleninovým salátům nebo pečené zelenině. recept na 36 tenkých krekrů === Ingredience === 192 g celozrnné pšeničné mouky 126 g hladké mouky (baččina volba) 72 g rýžové mouky 1 1/2 lžíce třtinového cukru 1 lžička prášku do pečiva 1/2lžičky soli 3 lžíce olivového oleje + pár kapek na pokapání těsta 0,25 l podáslí 6 lžic semínek jako je mák, sezamová semínka, lněná semínka... hrubozrnná sůl na ozdobu === Příprava === Síchejte všechny mouky s cukrem, práškem do pečiva a solí. Udělejte uprostřed důlek a vlijte olivový olej a pomáslí. Vypracujte těsto, Mělo by být měké, nelepivé. Pokud by bylo přílisš suché, můžete přidat více podmáslí. Těsto zabalte do fólie a dejte do lednice na 1 hodinu, nebo přes noc. Předehřejte si troubu na 175 °C. Plech si vyložte pečícím papírem. Těsto si rozdělte na třetiny. Vál si lehce poprašte rýžovou moukou, pomocí válečku vyválejte těsto cca 2 mm tlusté. Těsto pokapejte olivovým olejem a posypte směsí semínek a solí. Pomocí válečku semínka zapracujte do povrchu těsta. Vykrajujte stejně velké trojúhelníčky, nebo čtverečky, nebo cokoliv podle své fantazie. Přeneste je na plech. Pečte 18–23 minut do zlatova. Nechte vychladnout a skladujte v uzavřené nádobě. Krekry jsou výborné s lučinou s čerstvou pažitkou a ředkvičkami. Nebojte se je použít na jakoukoliv jinou vaší oblíbenou pomazánku. U nás doma mají krekry podle tohoto receptu velký úspěch : ) Pro založení kvásku potřebujeme pouze kvalitní jemně mletou žitnou mouku a vodu. === 1. den (založení kvásku) === Do velké sklenice (nejlépe 1 litr) nasypeme cca 100 ml žitné mouky a přilijeme tolik vlažné vody, aby nám po řádném zamíchání vzniklo těsto kašovité konzistence, ale ne moc řídké. Na sklenici dáme potravinářskou fólii, upevníme gumičkou a postavíme na teplé místo (cca 30 °C, rozhodně ne více než 35 °C), kde zůstane do druhého dne. === 2. den (1. krmení kvásku) === Těstíčko promícháme a ochutnáme. Je-li nakyslé, přidáme opět cca 100 ml mouky a vlažnou vodu, řádně promícháme až máme opět středně hustou kaši. Přikryjeme a postavíme na teplé místo. Pokud těsto není nakyslé, tak ho jen promícháme, přikryjeme a necháme stát do dalšího dne na teplém místě – to už by mělo být nakyslé určitě. U vznikajícího kvásku sledujeme barvu – neměla by se měnit, konzistenci – v těstě by se měly začít tvořit bublinky a tím by se měl začít zvětšovat jeho objem. Zpočátku budou bublinky možná málo zřetelné, později větší. Dále sledujeme chuť – měla by být kyselá a vůni – měla by být výrazná a příjemná. Uvádí se různá přirovnání. Já bych řekla, že to má vonět jako kvásek…. sami časem poznáte co to znamená. Rozhodně by to nemělo být nepříjemné (i když samozřejmě tohle je velmi individuální a někomu může kvásek smrdět). Velmi dobrým ukazatelem toho co se s kváskem na počátku děje je chuť, protože bublinky mohou být téměř neviditelné. === 3. den (2. krmení kvásku) === Těstíčko promícháme a ochutnáme. Ještě neuteklo ze sklenice? Zvažte přendání do větší nádoby, kvásek nabývá na síle a do zítřka může být jeho objem více než dvojnásobný! Dnes opět přikrmíme kvásek přidáním cca 100 ml mouky a vlažné vody. Promícháme, přikryjeme a postavíme na teplé místo. === 4. den (pečeme) === Již bychom měli mít hotový kvásek – hodně kyselý, plný bublinek. Vznikly v něm ty správné bakterie, které jsou zodpovědné za přítomné kyseliny. V momentě kdy už bakterie zpracovaly veškerou mouku se začne objem kvásku opět zmenšovat – bakterie jsou „hladové“ a přestaly produkovat CO2. V této fázi můžeme buď upéci z kvásku chleba nebo ho můžeme ještě jednou nakrmit a počkat další den. Předtím než použijeme kvásek do chleba z něj ubereme několik lžic do skleničky, kterou uzavřeme a schováme do lednice. Ten nejtěžší krok v pečení kváskového chleba máte za sebou! Teď už budeme kvásek pro další pečení jen množit – takzvaně „vést“, kdy je pravděpodobnost, že by se zkazil, mnohem nižší než během jeho zakládání. Z tohoto množství uděláte 6 chlebových bochánků. Je to časově dost náročné, to říkám hned na začátku, ale většinu času se čeká až si těsto odpočine : ) A to čekání stojí rozhodně za to! === Ingredience === 1 sáček (7 g) sušeného droždí 2 1/4 hrnku teplé vody 2 lžíce medu 3 lžíce 100% javorového syrupu 4 lžíce másla, rozehřátého 3 hrnky chlebové mouky (mají v Tescu) 1 hrnek celozrnné hladké mouky 2 hrnky hladké mouky (já mám ráda babiččinu volbu : ) 4 lžíce soli 1 hrnek čerstvé bazalky, pokrájené na větší kousky 1/3 hrnku prosa 1/2 cup ovesných vloček 1/4 hrnku plněných semínek 1 lžíce chia semínek (čia semínka - druh šalvěje hispánské, dá se v Čechách sehnat) 1/4 hrnku slunečnicových semínek 1/4 hrnku sezamových semínek 1 bílek === Příprava === V 1/2 hrnku teplé vody si namočte na cca 20 minut proso. Vedle si v malé míse rozmíchejte 1/2 hrnku teplé vody droždí, přidejte med, rozmíchejte a nechte odpočívat 10 minut nebo dokud nevznikne pěkná pěnovitá hmota. Droždí si přendejte do větší mísy a promíchejte ho ručně nebo v robotu s dalšími ingrediencemi, přidejte máslo, 1 1/2 hrnku teplé vody a 3 lžíce javorového syrupu. V další míse si smíchejte všechnu mouku se solí. K drožďové směsi přidejte zatím 3 hrnky mouky. Vše pomalu promíchejte do hladka, potom přidejte proso i s vodou, ostatní semínka, vločky a bazalku. Potom přidejte zbývající mouku a vše důkladně promíchejte. Potom si těsto ještě ručně prohnětejte na pomoučněném válu a vytvořte si bochánek, který nechte cca 1,5 hodiny v míse přikryté fólií odpočívat. Z těsta si připravte 6 bochánků a dejte si je na pečící papír. Bocháky potřete vaječným bílkem s troškou vody. Bochánky přikryjte fólií a nechte je další 1,5 hodiny odpočívat. Bochánky zdvojnásobí svůj objem. Předehřejte si troubu na 200 °C a pečte bocháky cca 22–25 minut. Jednou plech otočte, aby se bochánky propekly rovnoměrně ze všech stran. Na závěr, kdo nehlídá tolik kalorie, doporučuji chléb potřít troškou rozehřátého másla. Pokud vás zajímají další obrázky přípravy klikněte na obrázek, uvidíte jak si v kuchyni bravurně vede supermáma Arielle, kterou moc obdivuju : ) Pro zobrazení mapy, klikněte na obrázek...
Prohlédnout celé fotoalbum

Mohlo by Vás zajímat

Pro rychlé hubnutí

27

=== Ingredience na jáhlovou krustu === 1 lžíce kokosového oleje 1 lžička na drobno nakrájeného česneku 1 hrnek nevařených, propláchnutých jáhel 1 hrnek zeleninového vývaru 1 hrnek vody 1/2 lžíčky soli + pepře === Příprava === Rozehřejte si pánev a přidejte 1/2 lžíce kokosového oleje. Přidejte česnek a restujte lehce do zlatova. Přidejte jáhly a restujte 3 minuty až se začnou připékat. Potom přilijte zeleninový vývar, vodu, sůl a pepř. Míchejte, přiveďte k varu. Stáhněte na minimum a bez míchání nechte vařit 15 minut. Mezi tím si rozehřejte troubu na 170 °C. Vyberte si kulatou pečící formu na koláč. Pomocí silikonové vařečky utěsněte jáhly po dně a okrajích formy tak, aby vám vznikla základní krusta pro slaný koláč. Jemně potřete 1/2 lžíce rozehřátého kokosového oleje. Pečte 10–12 minut dokud nezačnou okraje zlátnout. === Ingredience na nnáplň do slaného koláče === 8 vajíček 1/3 hrnku sýru riccota 1/4 hrnku mléka (použijte mandlové mléko, pokud máte) 1/2 lžičky soli + pepře 1/2 lžíce kokosového oleje 3 lžíce nakrájené šalotky (malé cibulky) 2 lžičky nakrájeného česneku 1 lžíce bazalky nebo šlavěje 1/2 lžička rozmarýnu 4 hrnky pokrájené kapusty 1/4 hrnku parmazánu === Příprava === Mezi tím, co se peče krusta, promíchejte vajíčka, ricottu, mléko, sůl a pepř. Odložte na stranu. Ve velké pánvi si rozehřejte olej, přidejte šalotku, restujte do lehce zlatova. Přidejte česnek, šalvěj a rozmarýn, restujte za stálého míchaní 30 sekund. Přimíchejte kapustu a vařte další 2–3 minuty do zavadnutí. Nechte vychladnout, potom smíchejte s vajíčkovou směsí a vylijte na upečenou krustu. Pečte potom v troubě cca 35 minut. Na závěr posypte parmazánem. A grilujte 5 minut. Pozor ať slaný koláč pod grilem nespálíte. Koláč nechte vychladnout a najrájejte ho na 8 porcí.
==== 2 porce ==== === Ingredience === 1 hrnek pohanky 2 hrnky vody ½ lžičky soli 12 velkých zelených oliv, nakrájených na čtvrtinky 1 malá žlutá paprika, nakrájená na kostičky 1 hrnek brokolicových růžiček, rozeberte je na malé kousky, můžou být syrové, nebo si je na 2 minuty spařte ve vroucí vodě ¼ hrnku červené cibule, nakrájené na drobno ½ hrnku čerstvého kopru 2 lžíce čerstvé máty šťáva z jedné limetky 2 lžíce bílého viného octa 1 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli ½ lžičky pepře === Příprava === V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, přisypte pohanku a vařte pod pokličkou na mírném ohni 10 minut. Pohanku nechte vychladnout. Všechny ingredience si dejte do větší mísy a promíchejte tak, aby se olej a ocet, dostal ke všem pokráeným kouskům zeleniny. Nechte odpočinout alespoň 30 minut, aby se salát lehce provoněl. Tento receptík mi poslala včera kamarádka, tak jsem ho dnes zkusila a moc nám chutnal. Jak jsem psala Atince, že pohanku moc nevyhledávám, což je škoda, protože se při dietě hodně doporučue. No a tak jsem jí dala šanci. V této kombinaci se zeleninou a hlavně provoňená koprem je vynikající. Brzy zkusím i sladkou verzi se švestkami, nebo možná s meruňkami, které mám zavařené : ) Ve svém receptu jsem se inspirovala thajským salátem. pro 2 osoby === Ingredience === 30 dkg kvalitního hovězího masa, vhodný je nízký roštěnec 1/2 menší červené papriky, nakrájet na proužky 1/2 malého melounu, takového s tou oranžovou dužinou (šedo zelená slupka) 1/2 menší okurky, nakrájet na kostičky 1/2 menší červené cibule, nakrájet na tenké proužky listový salát podle možností, nějaký římský salát, klidně trošku rukoly, baby špenátu... pár lístků koriandru (salát krásně provoní) 1 lžíce rybí omáčky (vyplatí se koupit : ) 1 lžíce dobré sladkokyselé čili omáčky limetková šťáva 1 malý stroužek česneku 1 lžička javorového sirupu olivový olej sůl a pepř === Příprava === Nejdříve si rozpalte grilovací pánev. Pokapejte olivovým olejem a grilujte nízký roštěnec v celku. Z každé strany cca 3–4 minuty. Může být ve vnitř lehce narůžovělý. Maso potom sundejte z pánve, zabalte do alobalu a nechte minimálně 10 minut odpočívat než ho osolíte a opepříte a začnete krájet na tenké plátky. V misce si smíchejte limetkovou šťávu, rybí a čiili omáčku a javorový sirup a prolisovaný česnek. Pokud je zálivka moc hustá, přidejte lžičku olivového oleje. V salátové míse smíchejte všechny ostatní ingredience a polijte zálivkou. Naaranžujte na talíře a dozdobte plátky libového masa. Podle potřeby použijte sůl a pepř. Přikusujte celozrnnou bagetu. Dobrou chuť : ) === Ingredience === 1 hrnek quinoy 1 lžíce olivového oleje 500 g hub (hlíva, žampiony, hřibovité houby) 5 stroužků česneku 1/2 lžičky sušeného tymiánu sůl a pepř 2 lžíce nastrouhaného parmazánu === Příprava === Quinou si uvařte ve 2 hrncích vody podle návodu na obalu. Na velké pánvi si na olivovém oleji orestujte česnek, aby se rozvoněl, přidejte pokrájené houby a tymián a restujte do zlatava. Občas promíchejte. Nakonec přimíchejte uvařenou quinou, osolte, opepřete a vylepšete nastrouhaným parmazánem. 6 porcí === Ingredience === 1 červená cibule, nakrájet na čtvrtinky a rozebrat po vrstvách 1 stroužek česneku, proslisovaný 500 ml teplého kuřecího vývaru špetka šafránu (pro lepší barvu vývaru) 1 červená čili paprička, nakrájená na drobno 2 lžíce olivového oleje 500 g kuskusu 1 svazek čerstvého koriandru, lístky 50 g na sucho orestovaných celých mandlí hrst datlí, nakrájené na drobno šťáva z poloviny citrónu === Příprava === V pečícím pekáčku si rozpalte olej a orestujte si na něm cibuli, potom přidejte čili, a česnek, restujte další minutu, přisypte kuskus a kuřecí vývar do kterého jste si dali šafrán - pro lepší barvu. Přikryjte a na mírném ohni vařte 10 minut dokud kuskus neabsorbuje všechnu tekutinu. Přidejte nakrájený koriandr. Přisypte mandle, datle a štávu z citrónu, pomocí vidličky kuskus rodrobte a vše promíchejte. Pokud budete jídlo servírovat studené, vmíchejte čerstvě pokrájený koriandr až před servírováním, aby vám lístky nepovadly. === Můj tip === Kuskus servírujte vždy s bílým jogurtem do kterého si prolisujte malý stroužek česneku a vmíchejte lžíci olivového oleje. Kuskus může být pro někoho příliš suchý. Kombinace kuskusu s bílým jogurtem je vynikající. === Pozitivní účinky lžíce kysaného zelí denně === ● kysané zelí má pozitivní vliv na očistu a celkovou detoxikaci těla ● obsahuje zdravé enzymy, probiotika, vitamíny a minerály ● laktobacily v kysaném zelí pomáhají při zažívání, jsou velkým přínosem pro naše střeva ● kysané zelí je díky vysokému obsahu vlákniny jako "kartáč" pro naše vnitřnosti, nejen pro střeva a játra, ale i pro svaly a činnost našeho mozku (pomáhá při Alzheimerově chorobě) ● pomůže uvnitř těla, ale bude vidět i vně, na naší pleti a vlasech ● pomáhá zmírnit chutě na sladké, je nízkokalorické s výbornými sytícími účinky ● každodenní konzumace lžíce kysaného zelí nám pomůže postupně odbourat toxiny a získat více energie Dobré zkušenosti jsou s konzumací lžíce kysaného zelí v ranních hodinách. === Jaké kysané zelí si vybrat === Vyberte si kysané zelí s co nejmenším množstvím soli, zelí by nemělo obsahovat žádný přidaný cukr. Nekupujte pasterizované nebo sterilované zelí, prošlo konzervací při vysoké teplotě, která zničí většinu nutričně významných látek, které přirozeně vznikají při pomalé fermentaci kysaného zelí. Dávejte přednost sterilovanému zelí ve skle před aluminiovými obaly. === Vyrobte si své domácí kysané zelí === ==== 1 kg zelí ==== ==== 15 g mořské soli ==== ==== lžička kmínu (volitelné) ==== Zelí si nakrouhejte na drobné nudličky ručně nebo pomocí mixéru, osolte ho, ručně promačkejte a promasírujte a nechte hodinu odpočívat. Potom vlhké zelí napěchujte do zavařovacích skleniček až po okraj, rozdělte do nich přebytečnou šťávu a zavíčkujte je, nedotahujte je úplně na doraz, aby zelí mohlo dýchat. Zelí začne fermentovat při pokojové teplotě za cca 5 dní, můžete ho ochutnávat. Zelí může zrát i 6 týdnů. Pokud chcete proces fermentace zpomalit, dejte sklenice do lednice. Takto připravené zelí by vám mělo v chladu vydržet i 6 měsíců. Hotové kysané zelí si můžete před podáváním vylepšit křenem, koprem, cibulí nebo česnekem. === Historie kysaného zelí === Kysané zelí jedli před stovkami let naši předci napříč různými kulturami. Ve střední Evropě jsme zvyklí používat kysané zelí jako teplou přílohu k masu. Myslete však na to, že nejvíce nutričních hodnot získáte z tepelně neupraveného kysaného zelí.
Prohlédnout celé fotoalbum