Kalkula�ka hubnut�

Autora následují

klarucha.zakova-gmail.com

Klára Žáková

lysonkovaromana

Romana Lysoňková

Původní příspěvek

Irenka K.

=== Ingredience === 1 menší květák 2 hrnky bezlepkové strouhanky (nebo i obyčekné strouhanky) 1 lžička taco koření (paprika, chilli, římský kmín, černý pepř, sůl, oregano, zázvor, česnek) 2 vajíčka 1 lžička dobré hořčice Omáčka na namáčení: 1 stroužek česneku polovina lžičky olivového oleje celá loupaná rajčata z plechovky 1 lžíce jemného křenu sůl a pepř === Příprava === ==== Obalovaný květák ==== Květák si rozdělte na jednotlivé růžičky. V misce si rozšlehejte vajíčka s hořčicí. V druhé misce si smíchejte strouhanku s taco kořením. Růžičky potom namáčejte ve vajíčku a ve strouhance a rozmísťujte na pečící papír. Troubu si předehřejte na 180 °C. Květák pečte cca 15–20 minut. V polovině času květák otočte ať ho máte pěkně zlatavý ze všech stran. ==== Omáčka ==== Na pánvi si na olivovém oleji orestujte česnek, přidejte rajčata, lehce je rozmačkejte vidličkou, můžete nechat i větší kousky, osolte, opepřete, přidejte křen a povařte cca 10 minut. Servírujte ježtě teplé s růžičkami květáku.

Michaela M.

zdroj nahraný příspěvek

album pečeme chléb
uloženo z pečeme chléb
vloženo 14.08.2015

Nekynuté sýrové pečivo s cibulkou a šunkou

Jednoduché a rychlé domácí pečivo, které provoní celý dům.

Občas se hodí mít v záloze recept na domácí pečivo. Mě se na tomto receptu líbí, že se nemusí čekat až vzejde kvásek a těsto nakyne, je to rychlá akce : )

Ingredience

2 1/2 hrnku hladké mouky (výběrová nebo babiččina volba)
1 lžíce cukru krupice
1 prášek do pečiva
1 lžička soli
1/2 hrnku másla
2 velká vajíčka
2/3 hrnku mléka
2/3 hrnku sýru gruyere nebo jiného kvalitního tvrdého sýru
1/2 hrnku nasekané šunky
1/4 hrnku nastrouhaného parmazánu
1/4 hrnku nasekané jarní cibulky
2 lžíce smetany
mořská sůl

Příprava

Ve velké míse si smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Do směsi rozdrobte máslo a v robotu nebo ručně promíchejte tak, aby vznikly hrudky.

Vajíčka si prošlehejte s mlékem a přilijte je k hrudkám, těsto propracujte. Potom přimíchejte sýry, šunku a cibulku. Vznikne lepivé těsto.

Na pomoučěném vále si vyválejte těsto tlusté 1 cm a rozkrájejte si ho na trojúhelníčky.

Trojúhelníčky přeneste na pečící papír a potřete smetanou a posypte krystalickou solí. Můžete na vrch posypat ještě troškou parmazánu.

Důležitý krok

Vložte trojůhelníčky na 30 minut na mrazák. Ztuhne máslo a při pečení budou trojůhelníčky pěkně nadýchané.

Pečte v rozpálené troubě na 200 °C do zlatova cca 20 minut. Nechte vychladnout na mřížce.

Můžete asi část mouky nahradit i celozrnou, ale to zatím u tohoto receptu nemám vyzkoušené.

Čestvé troujůhelníčky jsou fantastické k čerstvému listovému salátku.
komentovat

Příspěvek je z fotoalba

pečeme chléb

7

Pro založení kvásku potřebujeme pouze kvalitní jemně mletou žitnou mouku a vodu. === 1. den (založení kvásku) === Do velké sklenice (nejlépe 1 litr) nasypeme cca 100 ml žitné mouky a přilijeme tolik vlažné vody, aby nám po řádném zamíchání vzniklo těsto kašovité konzistence, ale ne moc řídké. Na sklenici dáme potravinářskou fólii, upevníme gumičkou a postavíme na teplé místo (cca 30 °C, rozhodně ne více než 35 °C), kde zůstane do druhého dne. === 2. den (1. krmení kvásku) === Těstíčko promícháme a ochutnáme. Je-li nakyslé, přidáme opět cca 100 ml mouky a vlažnou vodu, řádně promícháme až máme opět středně hustou kaši. Přikryjeme a postavíme na teplé místo. Pokud těsto není nakyslé, tak ho jen promícháme, přikryjeme a necháme stát do dalšího dne na teplém místě – to už by mělo být nakyslé určitě. U vznikajícího kvásku sledujeme barvu – neměla by se měnit, konzistenci – v těstě by se měly začít tvořit bublinky a tím by se měl začít zvětšovat jeho objem. Zpočátku budou bublinky možná málo zřetelné, později větší. Dále sledujeme chuť – měla by být kyselá a vůni – měla by být výrazná a příjemná. Uvádí se různá přirovnání. Já bych řekla, že to má vonět jako kvásek…. sami časem poznáte co to znamená. Rozhodně by to nemělo být nepříjemné (i když samozřejmě tohle je velmi individuální a někomu může kvásek smrdět). Velmi dobrým ukazatelem toho co se s kváskem na počátku děje je chuť, protože bublinky mohou být téměř neviditelné. === 3. den (2. krmení kvásku) === Těstíčko promícháme a ochutnáme. Ještě neuteklo ze sklenice? Zvažte přendání do větší nádoby, kvásek nabývá na síle a do zítřka může být jeho objem více než dvojnásobný! Dnes opět přikrmíme kvásek přidáním cca 100 ml mouky a vlažné vody. Promícháme, přikryjeme a postavíme na teplé místo. === 4. den (pečeme) === Již bychom měli mít hotový kvásek – hodně kyselý, plný bublinek. Vznikly v něm ty správné bakterie, které jsou zodpovědné za přítomné kyseliny. V momentě kdy už bakterie zpracovaly veškerou mouku se začne objem kvásku opět zmenšovat – bakterie jsou „hladové“ a přestaly produkovat CO2. V této fázi můžeme buď upéci z kvásku chleba nebo ho můžeme ještě jednou nakrmit a počkat další den. Předtím než použijeme kvásek do chleba z něj ubereme několik lžic do skleničky, kterou uzavřeme a schováme do lednice. Ten nejtěžší krok v pečení kváskového chleba máte za sebou! Teď už budeme kvásek pro další pečení jen množit – takzvaně „vést“, kdy je pravděpodobnost, že by se zkazil, mnohem nižší než během jeho zakládání.
Z tohoto množství uděláte 6 chlebových bochánků. Je to časově dost náročné, to říkám hned na začátku, ale většinu času se čeká až si těsto odpočine : ) A to čekání stojí rozhodně za to! === Ingredience === 1 sáček (7 g) sušeného droždí 2 1/4 hrnku teplé vody 2 lžíce medu 3 lžíce 100% javorového syrupu 4 lžíce másla, rozehřátého 3 hrnky chlebové mouky (mají v Tescu) 1 hrnek celozrnné hladké mouky 2 hrnky hladké mouky (já mám ráda babiččinu volbu : ) 4 lžíce soli 1 hrnek čerstvé bazalky, pokrájené na větší kousky 1/3 hrnku prosa 1/2 cup ovesných vloček 1/4 hrnku plněných semínek 1 lžíce chia semínek (čia semínka - druh šalvěje hispánské, dá se v Čechách sehnat) 1/4 hrnku slunečnicových semínek 1/4 hrnku sezamových semínek 1 bílek === Příprava === V 1/2 hrnku teplé vody si namočte na cca 20 minut proso. Vedle si v malé míse rozmíchejte 1/2 hrnku teplé vody droždí, přidejte med, rozmíchejte a nechte odpočívat 10 minut nebo dokud nevznikne pěkná pěnovitá hmota. Droždí si přendejte do větší mísy a promíchejte ho ručně nebo v robotu s dalšími ingrediencemi, přidejte máslo, 1 1/2 hrnku teplé vody a 3 lžíce javorového syrupu. V další míse si smíchejte všechnu mouku se solí. K drožďové směsi přidejte zatím 3 hrnky mouky. Vše pomalu promíchejte do hladka, potom přidejte proso i s vodou, ostatní semínka, vločky a bazalku. Potom přidejte zbývající mouku a vše důkladně promíchejte. Potom si těsto ještě ručně prohnětejte na pomoučněném válu a vytvořte si bochánek, který nechte cca 1,5 hodiny v míse přikryté fólií odpočívat. Z těsta si připravte 6 bochánků a dejte si je na pečící papír. Bocháky potřete vaječným bílkem s troškou vody. Bochánky přikryjte fólií a nechte je další 1,5 hodiny odpočívat. Bochánky zdvojnásobí svůj objem. Předehřejte si troubu na 200 °C a pečte bocháky cca 22–25 minut. Jednou plech otočte, aby se bochánky propekly rovnoměrně ze všech stran. Na závěr, kdo nehlídá tolik kalorie, doporučuji chléb potřít troškou rozehřátého másla. Pokud vás zajímají další obrázky přípravy klikněte na obrázek, uvidíte jak si v kuchyni bravurně vede supermáma Arielle, kterou moc obdivuju : ) === Ingredience === ==== Těsto ==== kvásek na chléb 335 g chlebové pšeničné mouky 30 g chlebové žitné mouky 10 g celozrnné pšeničné mouky 210 g vody 9 g soli ==== kvásek na chléb ==== 6 g darovaného chlebového kvásku (nebo kvásku ušetřeného z minulého pečení) 65 g chlebové žitné mouky 80 g vody Všechny ingredience smíchat a nechat zrát v pokojové teplotě 18-20 hodin před pečením. === Příprava === Smíchejte všechny igredience kromě soli. (Já jsem to dělal na pomalou rychlost v robotu). Těsto nechte odpočinout zakryté 30 minut. Potom přisypte sůl a nechte důkladně promíchat a provzdušnit na pomalou rychlost cca 10 minut. Nechte kynout na teplém místě dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Těsto potom ručně důkladně prohnětejte na pomoučněném válu a několikrát přeložte a nechte znovu kynout dokud se nedostane do velikosti dvojnásobného objemu. Prohnětejte znovu ručně těsto, několikrát přeložte a vytvarujte bochník. Nechte zase dokynout do dvojnásobné velikosti. Před přendáním těsta jsem ho poprášil moukou. Umístěte do litinového hrnce (chrání chléb před vysoušením), spojenou částí dolu. Bochník jsem rozřízl na vrchu do tvaru malého křížku, aby mohly odcházet páry. Rozehřejte si troubu na 230 °C. Já jsem bochník pekl v litinovém kulatém hrnci s pokličkou. Jakmile kontrolka dosažení požadované teploty na troubě zhasla, pekl jsem 15 minut na 230°C a potom jsem stáhl teplotu na 175 °C a dopékal dalších 30 miut. Na závěr jsem odklopil pokličku, potřel bochník vodou a dopékal dalších 15 minut, aby vznikla pěkná kůrka. Nezapomeňte si vždy odendat kvásek (alespoň 6 g) pro další chléb. Přežije ve skleničce přikrytý potravinářskou fólií s drobnými dírkami v lednici. Pokud budete chléb péct každý týden, připravte si chlebový kvásek vždy podle receptu výše a nechte zbytek do dalšího pečení pomalu odpočívat v lednici. Bylo to dost pracné, ale chléb je fantastický. Asi i díky tomu, že mi dal tolik práce : ) Vzhledově, jak jsem psal, mám ještě co vylepšovat, ale to mi nevadí, naopak, je to výzva : ) Dá se péct o víkendu, kdy se tomu lze věnovat a těsto opečovávat. Dnes jsem si upekla další obměnu lněného chleba. === INGREDIENCE === 1 porce 3 lžíce lněných mletých semínek/ mixovala jsem v robotu/ 1 vajíčko 1/4 lžičky jedlé sody 1 lžíce vody lžička lněného oleje špetka soli Ingredience jsem smíchala dohromady, dala do pekáčku s pergamenovým papírem a upekla v troubě. Lněné semínko obsahuje omega 3 mastné kyseliny. Nejprve mi bylo divé, proč z chleba cítím rybinu, ale ne moc a není to nepříjemné. Dnes mi to došlo.... rybí tuk, je vlastně omega 3 mastná kyselina. Z toho vyplývá, že TOTO Lněné semínko obsahuje omega 3 mastné kyseliny NENÍ ŽÁDNÝ TO POUZE VYČTENÝ BLUD, ALE JE TO PRAVDA. Na upečený lněný chléb jsem namazala Mrkvovo česnekovou pomazánku se strouhaným sýrem a trochou tatarské omáčky od dcery.Večeře byla výborná. Občas se hodí mít v záloze recept na domácí pečivo. Mě se na tomto receptu líbí, že se nemusí čekat až vzejde kvásek a těsto nakyne, je to rychlá akce : ) === Ingredience === 2 1/2 hrnku hladké mouky (výběrová nebo babiččina volba) 1 lžíce cukru krupice 1 prášek do pečiva 1 lžička soli 1/2 hrnku másla 2 velká vajíčka 2/3 hrnku mléka 2/3 hrnku sýru gruyere nebo jiného kvalitního tvrdého sýru 1/2 hrnku nasekané šunky 1/4 hrnku nastrouhaného parmazánu 1/4 hrnku nasekané jarní cibulky 2 lžíce smetany mořská sůl === Příprava === Ve velké míse si smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Do směsi rozdrobte máslo a v robotu nebo ručně promíchejte tak, aby vznikly hrudky. Vajíčka si prošlehejte s mlékem a přilijte je k hrudkám, těsto propracujte. Potom přimíchejte sýry, šunku a cibulku. Vznikne lepivé těsto. Na pomoučěném vále si vyválejte těsto tlusté 1 cm a rozkrájejte si ho na trojúhelníčky. Trojúhelníčky přeneste na pečící papír a potřete smetanou a posypte krystalickou solí. Můžete na vrch posypat ještě troškou parmazánu. ==== Důležitý krok ==== Vložte trojůhelníčky na 30 minut na mrazák. Ztuhne máslo a při pečení budou trojůhelníčky pěkně nadýchané. Pečte v rozpálené troubě na 200 °C do zlatova cca 20 minut. Nechte vychladnout na mřížce. Můžete asi část mouky nahradit i celozrnou, ale to zatím u tohoto receptu nemám vyzkoušené. Čestvé troujůhelníčky jsou fantastické k čerstvému listovému salátku. Množství na jednu velkou, nebo 2 malé pizzy === Ingredience === Těsto: 2 hrnky celozrnné mouky 1 1/2 hrnku teplé vody (těsto bude lépe kynout) 1 hrnek chlebové mouky (dá se sehnat i v supermarketu) 1/2 lžičky sušeného droždí 1 lžička soli 2 lžíce olivového oleje Pesto na pizzu: 2–3 stonky brokolice 1/2 hrnku vlašských ořechů 1 stroužek česneku lístky tymiánu 5 lístků petržele šťáva z jednoho citrónu sůl a pepř 3 lžíce olivového oleje Ozdoba na pizzu: 5 stonků chřestu, naloupaného škrabkou na plátky 3 listy kapusty 1–2 lžíce olivového oleje pažitka, nasekaná na posypání 1/2 hrnku rozdrobeného sýru feta === Příprava === Ve velké míse smíchejte obě mouky, droždí, sůl a teplou vodu. Můžete přidat 1 lžíci olivového oleje. Těsto by mělo být lepivé a vlhké. Pokud je těsto příliš suché, přidejte po lžících vodu. Mísu přikryjte fólií a nechte kynout na teplém místě minimálně 6, lépe 12 hodin. Delší doba fermentace dodá těstu komplexnější vůni. Předehřejte si troubu na 250 °C. Pokud máte k dizpozici žulový kámen na pečení pizzy, nechte ho v troubě rozehřát. Pokud ho nemáte, použijte pečící papír potřený olejem. Ruce si poprašte moukou a těsto jemně propracujte, několikrát ho přitom přeložte. Pokud je těsto stále lepivé, použijte na propracování více mouky. Z těsta si vytvarujte jednu velkou nebo 2 menší pizzy. Pizza nemusí být dokonale kulatá, ale dejte pozor, aby jste těsto při tvarování neprotrhli. Připravte si zelené pesto na potření pizzy. Všechny ingrediece dejte do mixéru a promixujte do hladké hmoty, kterou potřete vytvarovanou pizzu a ozdobte jí chřestem, bylinkami a pokapte olivovým olejem. Na závěr posypte rozdrobenou fetou. PIzzu pečte 8–12 minut. Tento chléb si zamilujete. Příprava je jednoduchá jen vše smíchat, nechat odpočinout a upéct. Množství na 1 chléb === Ingredience === 135 g slunečnicových semínek 90 g lněných semínek 65 g lískových oříšků nebo mandlí 145 g ovesných vloček 2 lžíce chia semínek 4 lžíce psyllium - celá semínka (semínka jitrocele indického) 2 lžičky kvalitní mořské soli 1 lžíce javorového sirupu nebo medu 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje (za studena je tuhý) nebo ghee (vícekrát přepuštěné máslo - používané v Indii) 350 ml vody === Příprava === V míse pečlivě smíchejte všechny suché ingredience. Potom vmíchejte javorový sirup, olej a vodu. Vypracujte tužší hmotu, nechte semínka nasáknout. Pokud je těsto příliš tuhé a rozpadá se, přidávejte po lžičkách vodu. Potom pomocí zadní strany lžíce uhlaďte povrch a nechte alespoň 2 hodiny odpočívat. Pokud nespěcháte, nechte těsto odpočívat klidně přes noc. Že je těsto připravené poznáte tak, že drží svůj tvar. Předehřejte si troubu na 175° C. Těsto si dejte v troubě na prostřední pozici v chlebové pečící formě. Pečte 20 minut, potom formu otočte vzhůru nohama, přímo na mřížku a pečte dalších 30–40 minut. Že je chléb upečený poznáte tak, že když na něj poklepete, zní dutě. Před krájením nechte chléb úplně vychladnout. Je to těžké, ale důležité. Skladujte v polouzavřené nádobě, chléb vydrží chutný i 5 dnů. Můžete ho také zmrazit, je lepší ho před tím nakrájet, aby jste si ho mohli odebírat po jednotlivých krajíčcích.
Prohlédnout celé fotoalbum

Mohlo by Vás zajímat

Quinoa recepty

10

Quinoa je rostlina původem z Jižní Ameriky z oblasti Ekvádoru, Bolívie, Kolumbie a Peru, kde tato rostlina zdomácněla už více než 5.000 let před naším letopočtem. Po sklizni jsou semínka Quinoa zbavena nahořklé slupky, semínka se připravují podobným způsobem jako jsme zvyklí u rýže nebo u kuskusu. Quinou by jste měli vařit na skus "al dente" obvykle 10–15 minut, má jemnou lehce oříškovou chuť. Semínka Quinoa mají vysokou nutriční hodnotu díky vysokému obsahu proteinu (14 %), esenciálních aminokyselin a vysokému obsahu vápníku, fosforu a železa. Také jsou výborným zdrojem přírodní vlákniny. Dietology je Quinoa doporučována pro svou výbornou stravitelnost. recept na 2 porce === Ingredience === 3 hrnky lístků baby špenátu 1 hrnek výhonků hrášku (nebo jiných výhonků) 1/4 hrnku semínek Quinoa 1 malá plechovka tuňáka ve vlastní šťávě 1 lžička majonézy light 1 lžíce čerstvého nasekaného kopru 1 lžička dijonské hořčice sůl a pepř 2 měsíčky citrónu balzamikový ocet === Příprava === V pánvi přiveďte k varu 1/2 hrnku vody, přisypte quinou, přiklopte pokličkou, a na mírném ohni vařte 8–10 minut. Mezi tím si připravte tuňáka, slijte přebytečnou tekutinu a vložte ho do misky. Vidličkou maso rozmačkejte na drobnější kousky. Přidejte majonézu, kopr, hořčici, sůl a pepř, vše promíchejte. Přidejte uvařenou quinou. Špenátové lístky rozdělte na 2 talíře. Posypte je výhonky. Na lístky doprostřed umístěte tuňákovou směs s quinoou. Vše pokapte šťávou z citrónu a balzamikovým octem.
=== Kváskový chléb bez hnětení === Kváskový chléb bez hnětení představuje úsporu času pro ty, kdo chtějí mít požitek z domácího kváskového chleba, ale nechtějí hníst bochník, což v konečném důsledku znamená drhnutí rukou a také povrchu kuchyňské linky. Při přípravě chleba podle tohoto receptu se těsto nehněte, pracuje se pouze s mísou a pekáčem, ale přesto bude váš bochník stejně poctivý a stejně chutný jako ten hnětený. === Krok 1: Zadělání kvásku === Na váhu postavíme větší mísu, vynulujeme. Odvážíme 150 g žitné mouky a přidáme 150 g (= 150 ml) vlažné vody. Mísu sejmeme z váhy a mouku s vodou promícháme. Má vzniknout hodně hustá kaše. Pokud v ní jsou suché hrudky nebo jde míchání hodně ztuha, tak přidáme ještě trošku vody, většinou to chce. Až je kaše krásně hladká, vmícháme startovací kváskovou kulturu ze skleničky (pokud nemáme, musíme si od někoho sehnat, například podle této mapy). Pořádně promísíme a zakryjeme utěrkou. Kvásek necháme pracovat nejlépe přes noc. === Krok 2: Odebrání části kvásku na příště === Druhý den ráno nejdříve odebereme část kvásku (2 lžíce) do čisté skleničky a dáme do chladničky (to bude startovací kultura na příští pečení, v lednici vydrží maximálně týden). Správně vyvinutý kvásek je plný bublin z kynutí. Když do něho zajedete lžící, bubliny se vyfouknou a kvásek „spadne“. === Krok 3: Příprava těsta === Do kvásku, který zbyl v míse, vmícháme · 300 g mouky (špaldové nebo pšeničné, nejlépe celozrnné) · 1 čajovou lžičku hrubozrnné soli · 1 polévkovou lžíci drceného kmínu · Semínka podle chuti (slunečnice, konopí, sezam nebo len, pšeničné klíčky atd.) Přidáme 200 až 250 g (= ml) vlažné vody a vše zamícháme. Vodu vždy přidáváme postupně, aby se nestalo, že bude těsto řídké - každá mouka saje jinak. V této fázi se příprava chleba liší od klasického bochníku, který se hněte rukama, kyne v ošatce a pak se peče na plechu. V našem případě má vzniknout velmi husté lepivé těsto, se kterým se pracuje pouze v míse. Těsto se místo hnětení míchá vařečkou a pak se z mísy přemisťuje do formy, ve které nejen nakyne, ale rovnou se v ní i upeče. === Krok 4: Příprava na pečení === Do vysoké formy (něco jako srnčí hřbet, ale bez žeber) dáme pečicí papír tak, aby přečníval z formy ven. Pak nabíráme lžící těsto z mísy a plácáme ho do formy vyložené papírem. Těsto moc neteče, spíš se pomalu válí a lepí. Až je všecko těsto ve formě, tak ho ještě lžící nebo příborovým nožem rozprostřeme do všech rohů a zarovnáme povrch. Se zarovnáváním to není nutné přehánět, protože kynutím se chleba vyrovná úplně do hladka sám. Zakryjeme utěrkou a necháme stát na teplém místě 3-4 hodiny. Těsto připravené k pečení se pozná tak, že výrazně zvýší svůj objem, je jednou tak vysoké, než bylo před kynutím, objemem vyplní celou formu. === Krok 5: Pečení === Rozpečeme troubu na 250 °C a vložíme do ní formu. Formou se nesmí bouchat, protože nárazem by utekly bublinky, které drží těsto nafoukané a povrch by se nám mohl propadnout. Chleba se peče 10 minut na 250 °C a pak se dopéká na 200 °C. Chléb je hotový asi po 40 minutách celkového pečení (10 min na 250 °C + 30 minut na 200 °C), když celá kuchyň intenzivně voní. Je potřeba zkusit lepivost na špejli; když je chleba mokrý, tak ještě pokračovat v pečení. Pokud se chleba peče na vysokou teplotu delší dobu, tak se může stát, že vrchní kůrka zbělá. Aby zase zezlátla, se zařídí tak, že se povrch chleba 10 min. před dopečením potře rozpuštěným máslem. === Krok 6: Vyvětrání chleba === Po upečení vytáhneme formu z trouby, bochník chytíme za přečuhující okraje pečicího papíru a položíme ho na mřížku. Chleba se musí nechat vyvětrat; když se krájí teplý, tak se střídka trošku žmolkuje o nůž (což ale chuti rozhodně neubírá, takže na krajíce, ze kterých se ještě kouří, stojí vždycky fronta nedočkavců). Rozpis v tomto receptu je na jeden chléb. Pokud chcete péct 2 bochníky zároveň, musíte mít 2 formy a množství, která jsou uvedená v receptu, vždy vynásobit dvěma. Recept jsem našel na netu dnes chci vyzkoušet )) === Ingredience === 250 g žampionů 3 stroužky česneku, nakrájet na drobno 1 lžíce másla 1 lžíce olivového oleje 5 jarních cibulek 1 balení listového baby špenátu 2 hrnky uvařené quinoy šťáva z limetky sůl a pepř === Příprava === V pánvi si rozehřejte máslo a olivový olej, přidejte žampiony, restujte cca 5 minut, aby se opekly do zlatavé barvy, přidejte česnek, nechte rozvonět a přidejte jarní cibulky a uvařenou quinou. Červená quinoa je více "křupavější" než bílá quinoa. Osolte. Vypněte plamen. Přisypte špenát, promíchejte s teplými ingrediencemi, aby lehce ztratil svůj objem. Podle potřeby dosolte dopepřete a pokapejte limetkovou šťávou. 4 porce === Ingredience === 1 hrnek quinoy 2 velké hrsti mladých špenátových lístků 1 velká broskev, napařit a oloupat slupku 1/2 hrnku uvařené cizrny 2 lžíce čerstvé petržele čerstvě namletý pepř a sůl hrst pecanových nebo vlašských ořechů, orestovat na pánvi, aby se rozvoněly a jemně osolit Javorový dresing: 4 lžíce panenského olivového oleje 3 lžíce balzamika 2 lžíce javorového sirupu všechny ingredience smíchejte === Příprava === Quinou si uvařte podle návodu, postup je podobný jako u rýže. Potom k uvařené quinoe přidejte špenát, broskev, cizrnu a nasekanou petržel, lehce promíchejte a přidejte zálivku. Na závěr okořeňte solí a pepřem a posypejte oříšky. Já mám moc ráda salátové kombinace zeleniny a ovoce. Stojí to za vyzkoušení : ) === Ingredience === 1 středně velká dýně, cca 750 g 1 hrnek mražené sladké kukuřice 1 plechovka černých fazolí 1 hrnek propláchnuté quinoi, nevařené 1 lžička pokrájeného česneku 2 plechovky rajčat ve vlastní šťávě 1 malá jalapeno paprička, volitelné 1 hrnek zeleninového nebo kuřecího vývaru 2 lžíce taco koření sůl a pepř Volitelné dochucení: strouhaný čedar, čerstvě vymačkaná šťáva z limetky, nasekané lístky koriandru === Příprava === Nakrájejte si očištěnou dýni zbavenou semínek na drobné kostičky. Přidejte kukuřici, propláchnuté fazole a propláchnutou nevařenou quinou, česnek, rajčata z plechovky pokrájejte na menší kousky, na drobné kousky pokrájejte i jalapeno papričku. Přidejte ještě koření a vývar. Vše opravdu dobře promíchejte, vařte na HIGH cca 3-4 hodiny. Pokud se nevstřebala všechna tekutina, odkryjte pokličku a nechte ještě chvilku prohřát, aby se přebytečná tekutina odpařila. Na závěr podle chuti osolte a opepřete. Servírujte do mističek a dozdobte a dochuťte podle svého vkusu strouhaným čedarem, čerstvě vymačkanou šťávou z limetky a navrch dejte lístky koriandru. Pokud si budete chtít koupit pomalý hrnec, klikněte zde crock pot Uvařte si quinou podle návodu. Existuje bílá a červená quinoa. Já mám raději tu červenou. Quinou slijte a nechte vychladnout, přidejte olivový olej, sůl, pepř, ocet z červeného nebo bílého vína. Přidejte petržel s plochými listy, nakrájenou na drobnější kousky. Pokrájená cherry rajčátka na polovinu. Ještě přidávám červenou cibuli, pokrájenou na drobnější kousky, které si osmahnu do světle zlata na pánvi. Na závěr přisypte pár piniových oříšků a také je chvilku orestujte. Salát můžete jíst studený, nebo quinou přisypejte k cibulce a lehce prohřejte. Je to výborné samotné nebo jako příloha k libovému masu. ==== 1 proce, 300 g = 270 kalorií (1 134 kJ) ==== ==== rozpis na 5 porcí: ==== === Ingredience === červená quinoa, nevařená balení 250 g 2 střední cukety, 600 g 1 větší lilek, 400 g 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce koření tandori masala - barbecue spice (výborně namíchané koření používané v Indii a Arábii) 1 lžička česnekového pudru 1 lžíce šťávy z citrónu sůl === Příprava === Troubu si rozpalte na 200 °C. Cuketu a lilek si opláchněte a nakrájejte na drobné kostičky. Plech si vyložte pečícím papírem, zeleninu posypte kořením tandori masala a česnekovým práškem, lehce osolte a polijte 1 lžící olivového oleje. Ručně kostičky promíchejte, aby se olej i koření dostalo ke každé z nich. Dejte péct do zlatova na cca 20 minut. Ve větším hrnci přiveďte k varu 3 litry osolené vody. Potom vsypejte quinou a vařte cca 15 minut, quinoa má mít měkou, přesto křupavou konzistenci. Quinou potom zceďte přes cedník, vraťte do hrnce, přidejte zeleninu, druhou lžící olivového oleje a citrónové šťávy, podle potřeby osolte, opepřete, případně přidejte lžičku koření tandori masala. Servírujte ještě teplé do misek.
Prohlédnout celé fotoalbum