Kalkula�ka hubnut�

Příspěvek si uložili

kvetuska.hovorkova-seznam.cz

Květa Hovorková

Nízkokalorické recepty

marketa.matyas-seznam.cz

Markéta Matyášová

Recepty

danas

Dana Salajkova

Fantastické luštěniny

Další příspěvky

Helena Svobodová

2 vydatné porce === Ingredience === 1/2 malého avokáda (cca 60 g) 1 hrnek mražených borůvek 1 malý mražený banán 1 hrnek neslazeného mandlového mléka 1 lžíce javorového sirupu špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku === Příprava === Všechno rozmixujte do hladka, nalijte do 2 skleniček a vypijte. Někteří lidé se tak nějak nedovedou rozhodnout, jestli jim avokádo chutná nebo ne. Avokádo se zkrátka musí vždy dochutit. Zkuste tento koktejl, je výborný a vydatný. Třeba si k avokádu najdete cestu : ) Budete moci vychutnávat blahodárné účinky avokáda, které nám pomáhají s vysokým krevním tlakem a "zlým" cholesterolem. Pokud se do toho pustíte, vypadá výborně, když použijete papír, který má z líce i z rubu jinou barvu. Krásné jsou také perleťové papíry. Další pěkné nápady najdete [http://www.handimania.com/diy/3d-paper-snowflake.html zde]

Helena Svobodová

zdroj wholelivingdaily.wholeliving.com

album Fantastické luštěniny
vloženo 25.01.2013

3 x uložení

Zdravý burgr z čočky a hub

Vynikající vegetariánský burgr na celozrnné bagetce. Sytá dobrota za kterou vás vaše váha bude mít ráda.

6–8 porcí

Ingredience

1 hrnek čočky beluga, dá se sehnat, je to černá čočka, která je velmi rychle uvařená a nerozpadá se
2 hrnky hub shitake, nebo směsi hub (cca 175 g)
1 červená cibule, nakrájená na drobno
5 stroužků česneku
3 lžíce čersvého rozmarýnu
1 lžíce čerstvého tymiánu
2 lžíce tamari (druh kvalitní sojové omáčky)
80 g slunečnicových semínek
15 tmavých oliv kalamata
3 lžíce olivového oleje (nebo jestli máte kokosový olej)
1 lžíce dijonské hořčice
špetka soli
čersvě namletý černý pepř

Příprava

Propláchněte čočku a nechte jí okapat. Vložte ji do hrnce spolu se 2 hrnky vody a přiveďte k varu. Vařte pod pokličkou na mírném ohni, cca 20–25 minut, do měka. Pokud se nevstřebala všechna voda, vylejte ji a nechte čočku vychladnout.

V pánvi si rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte cibuli a špetku soli. Restujte cca 2 minuty, potom přidejte česnek, rozmarýn a tymián. Po chvíli přidejte houby, nechte je restováním zezlátnout. Po cca 5 minutách přidejte tamari a dobře promíchejte.

V mixéru si na jemno rozemelte slunečnicová semínka. Přidejte uvařenou čočku, houbovou směs, hořčici, olivový olej, a čerstvě namletý pepř. Vše rozmixujte. Směs by měla být spíše tužší. Na konec přidejte olivy, rozmixujte tak, aby zůstaly ve větších kouscích.

Ze směsi vytvarujte 6–8 kuliček. Nebo podle velikosti vaší bagetky. Zmáčkněte je, aby jste vytvořili tlustší placičky, urovnejte okraje, aby nebyly popraskané.

Burgry si potom můžete před podáváním prohřát v pánvi. Opečte je z každé strany 4 minuty do zlatova.

Servírujte na celozrnné bagetce.

Burger si můžete polít omáčkou z kešu.

Kešu omáčka

1/2 hrnku syrových nesolených kešu, předem namočených na 4–12 hodin do vody
1 stroužek česneku
2 lžíce olivového oleje
4 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce pažitky
1/2 lžičky soli
lžička medu nebo jahodového syrupu

Příprava

Všechny ingredience dejte do silného mixéru, přidejte 1/4 hrnku vody. Rozmixujte do hladka. Pokud je třeba přidejte ještě jeden stroužek česneku.

Burger můžete na vrch dozdobit špenátovými lístky, rukolou, avokádem...
komentovat

Příspěvek je z fotoalba

Fantastické luštěniny

7

6 porcí === Ingredience === 1/2 balení čočky 1 plechovka loupaných rajčat (nebo si tam pokrájejte na kostičky čerstvá rajčata) 2 cibule 2 mrkve 1/4 celeru, nakrájeného na malé kostičky 1 brambora, nakrájená na malé kostičky 200 g čerstvých nebo mražených hráškových lusků 1/2 lžíce másla 3 stroužky česneku 1/2 lžičky kmínu 2 lžičky zeleninového vývaru v prášku wurzel (z DM) 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření sůl === Příprava === Na másle si orestujte cibulku, aby zesklovatěla, přidejte mrkev nakrájenou na kolečka a pokrájený celer. Orestujte tak, aby se zelenina rozvoněla. Zalijte cca 3 litry vody, část vsákne čočka, část se odpaří. Vsypte propláchnutou čočku, pokrájenou bramboru, loupaná rajčata, wurzel, osolte, okmínujte, přidejte nové koření a bobkové listy a přiveďte k varu a vařte 40 minut. Nechte pokličku lehce odklopenou, aby mohly odcházet páry. Potom do vroucí polévky vsypte pokrájené hráškové lusky a česnek. A polévku vypněte a nechte pod pokličkou 10 minut "odpočívat". Kdo má rád čočku na kyselo může podle chuti ještě přidat lžičku dobrého octa.
=== O fazolkách adzuki jsem se dočetla: === Fazole adzuki jsou známé spíše v Japonsku, kde jsou spolu se sójou nejoblíbenějším druhem luštěnin. Jsou to malé podlouhlé fazolky tmavě červené až hnědé barvy, mají nasládlou výraznou chuť. Fazole adzuki jsou lépe stravitelné než ostatní luštěniny a mají pozitivní vliv na funkci ledvin. Díky vysokému obsahu fosforu pomáhají také při léčbě únavy i při její prevenci. Dále obsahují vysoké množství rostlinných bílkovin a vápníku. Pro lidi zajímající se o čínskou medicínu mají fazole adzuki velký význam v souvislosti s jin a jang harmonií. Díky tomu, že zesilují jangový charakter, jsou v Číně a Japonsku velmi používanou luštěninou. Podle čínsko-japonské medicíny jsou právě ledviny centrem životní energie. Pro zajímavost jejich nutriční hodnoty jsou na 100 g: 440 kalorií, 21 g bílkovin, 60 g sacharidů a 1,4 gramů tuků. Samotné fazole adzuki mají velice pestré využití. Lze z nich dělat různé polévky, pomazánky, kaše, nákypy, saláty či nádivky. Při přípravě fazolek se nedoporučuje ochucování příliš aromatickým kořením, utlumila by se jejich oříšková chuť. === Moje zkušenost s fazolemi adzuki === Fazolky jsem si asi ve 14 hodin odpoledne namočila. Druhý den jsem začala s přípravou polévky asi v 10 hodin dopoledne. Namočené fazole jsem slila a propláchla čistou vodou a dala jsem je vařit spolu s 2 bobkovými listy a 4 kuličkami nového koření, v otevřeném hrnci, aby unikaly plynové výpary. V návodu bylo psáno o tom, že se fazole mají vařit 50 minut. Po 1 hodině jsem fazole ochutnala a připadaly stále příliš tuhé, ke stejnému zjištění jsem došla po dalších 30 minutách. Po 1,5 hodině vaření fazolí jsem k polévce přidala 5 lžic propláchnuté čočky (přirozeně polévku zhustí), 1 plechovku loupaných rajčat, které jsem rozmačkala, 3 mrkve nakrájené na drobno a 2 oloupané cibule v celku, aby vývar byl chutnější. Polévku jsem vařila dalších 30 minut Ve výsledku jsem zjistila, že jsem polévku vařila celkem 2,5 hodiny a že fazolky adzuki si zřejmě ponechají tužší konzistenci, se kterou se u ostatních fazolí moc nesetkáváme. Takže mé zjištění bylo, že kdybych vařila fazolky 30 minut, potom přidala mrkev s dalšími ingrediencemi a vařila dalších 30 minut, výsledek by byl pravděpodobně stejný. Ještě cca 10 minut před koncem vaření přidávám sůl a česnek nakrájený na drobno. Úplně na závěr, když polévka není tak horká, tak přidejte petželku nakrájenou na drobno a dozdobte pažitkou. === Ingredience === 1/2 balení fazolek adzuki, namočit přes noc a uvařit 5 lžic propláchnuté čočky 1 plechovka loupaných rajčat (můžete přidat i pokrájené čerstvé) 3 mrkve, nakrájené na drobno 2 cibule (přidáme pro dochucení do vývaru) 5 stroužků česneku 2 bobkové listy 3 kuličky nového koření sůl, přidávat až nakonec 3 litry vody, v otevřeném hrnci se voda rychle opařuje Ta polévka byla nakonec opravdu vynikající. Takže sem na fazolky adzuki rozhodně nezanevřela : ) Máte nějakou zkušenost z adzuki fazolkami? 4 porce === Ingredience === 2 plechovky tmavých fazolí (nebo si je namočte přes noc a uvařte sami) 2 plátky slaniny - ikdyž hubnete, polévka bude voňavější, bude vám lépe chutnat 5 stroužků česneku, nakrájené na drobno 2 cibule, nakrájené na drobno 3 lžíce rajčatového protlaku (nebo kousků rajčat) 1 litr zeleninového vývaru (dobrý je bio wuzel z DM) jarní cibulka sůl, pepř, čili, oregano === Příprava === Slaninu nakrájenou na drobné kousky si na sucho orestujte v hrnci tak, aby se rozpustil všechen tuk. Přidejte cibuli, restujte do sklovata, potom přidejte česnek, restujte chvilku, aby se rozvoněl. Ječtě zamíchejte rajčatový protlak. Přilijte vývar a vařte 5 minut. Potom přidejte propláchnuté uvařené fazole, oregano a čili (mleté nebo pasta sambal oelek), a vařte na mírném ohni dalších 15 minut. Podle potřeby osolte a opepřete. Na závěr pomocí měchačky na kaši rozmačkejte odhadem 1/2 fazolí v polévce. Polévka se tak sama zahustí, získá výraznější chuť, navíc tak uvolníte nashromážděné přírodní plyny. Dozdobte zelenou cibulkou, nebo lístky petrželky nebo koriandru. Já si polévku ještě ráda dozdobuji lžičkou zakysané smetany a pastou z čili papriček sambal oelek. Jinak skalní dietáři asi omdlévají nad slaninou. Ale já si stojím za tím, že jediná správná dieta je ta na celý život, takže vám musí chutnat. A hlavně 1/2 plátku slaniny na dospělou osobu je zanedbatelné množství. Tak at vám polévka chutná : ) Snažím se více zařazovat luštěniny na svůj jídelníček. Co je pro mě moc důležité je, že jsou syté a nehoní mě po nich mlsná : ) === Ingredience === 2 hrnky uvařených tmavých fazolí 1/2 hrnku salsy, směs rajčat s cibulí 2 lžíce limetkové šťávy 1/2 lžičky mletého římského kmnu 2 lžce čerstvé plocholisté petržele 1 1/2 lžíce tahini (kupte si ve zdravé výživě - jedná se o pastu z mletého sezamového semínka - bude se vám hodit i do hummusu z cizrny) 2 stroužky prolisovaného česneku (můžete i bez, ale já mám česnek moc ráda : ) sůl a pepř === Příprava === Použijte propláchnuté fazole z plechovky nebo si namočte svoje fazole přes noc a uvařte si je. Mě se osvědčilo před vařením vodu z namočených fazolí slít a fazole ještě propláchnout čistou vodou. Potom, ještě teplé fazole, mixuji tyčovým mixérem, abych z fazolí "vyhnala" co nejvíce plynů : ) Nechte rozmixované fazole vychladnout. Pokud nemáte kupovanou salsu, tak si na pánvi na lžičce olivového oleje orestujte 1 malou na drobno nakrájenou cibuli a 2 rajčata. Pokud chcete, vyndejte semínka, já si je tam nechávám. Okořeňte solí a mletým zázvorem. Potom přidejte petrželku, salsu, tahini a česnek. Vše rozmixujte do hladka. Okořeňte solí a pepřem, pokud je pomazánka příliš hustá, zřeďte jí lžící vody. Tak snad vám to zachutná jako mě. Pomazánku můžete vyzkoušet i z jiných druhů fazolí nebo luštěnin. Nebojte se experimentovat. recept na 20 kuliček === Ingredience === 1 hrnek uvařené černé čočky 250 g mletého krůtího masa 2 velká vajíčka, rozšlehaná 2/3 hrnku strouhanky 1/2 hrnku nízkotučného sýru ricota 1/4 hrnku rozdrobeného sýru feta 2 lžíce nakrájené červené cibule 2 lžíce nakrájených černých oliv 1 lžíce kaparů 1 prolisovaný stroužek česneku 2 lžíce listové petržele, trošku si nechte na ozdobu 1/2 lžičky oregana 1/4 lžičky kopru 1/2 lžičky soli 1/2 lžičky čerstvě namletého pepře Jogurtová máčka: 1 malý řecký bílý jogurt 1 stroužek prolisovaného česneku 1/2 lžičky pažitky sůl a pepř === Příprava === V mixéru si rozmixujte čočku, v míse si potom smíchejte všechny ingredience na masové kuličky. Nejjednodušší je na promíchání použít ruce. Směs potom nechte cca 15 minut odpočinout. Předehřejte si troubu na 175 °. A na pečící papír vytvarujte 20 kuliček. Pečte je do zlatova cca 20 minut. Mezi tím si jednoduše připravte jogurtovou omáčku tak, že všechny ingredience smícháte dohromady. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Před podávaáním vychlaďte. Pokud masové kuličky ihned nesníte, vydrží vám v lednici 3–4 dny. 3–4 porce === Ingredience === 1 hrnek čočky 2 hrnky vody 4 listy mangoldu 2 lžíce olivového oleje 1 menší cibule, nakrájená na kostičky 1 mrkev, nakrájená na kostičky 2 stroužky česneku 1/4 lžičky tymiánu 1 bobkový list 1 lžička červeného viného octa sůl a pepř 2 lžíce nakrájené petrželky na ozdobu 3 vajíčka - pro volské oko na ozdobu === Příprava === Z mangoldu odkrojte středové stonky a nakrájejte si je na stejnou velikost jako jste si nakrájeli cibuli. Nakrájené listy si odložte stranou. Na pánvi si rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli, mrkev a nakrájené stonky mangoldu a vše restujte do změknutí, cca 5 minut. Přidejte česnek, čočku, bobkový list a tymián, restujte cca 1 minutu. Přidejte vodu a vše přiveďte k varu. Potom stáhněte na minimum a bez pokličky pozvolna vařte cca 20 minut, nebo do změknutí čočky na skus. Vyndejte bobkový list, pokud chcete i česnek, přidejte listy mangoldu a vařte dalších 5–10 minut. Na závěr přidejte ocet, sůl a pepř. Připravte si volské oko z vajíčka a ozdobte jím čočku. 6–8 porcí === Ingredience === 1 hrnek čočky beluga, dá se sehnat, je to černá čočka, která je velmi rychle uvařená a nerozpadá se 2 hrnky hub shitake, nebo směsi hub (cca 175 g) 1 červená cibule, nakrájená na drobno 5 stroužků česneku 3 lžíce čersvého rozmarýnu 1 lžíce čerstvého tymiánu 2 lžíce tamari (druh kvalitní sojové omáčky) 80 g slunečnicových semínek 15 tmavých oliv kalamata 3 lžíce olivového oleje (nebo jestli máte kokosový olej) 1 lžíce dijonské hořčice špetka soli čersvě namletý černý pepř === Příprava === Propláchněte čočku a nechte jí okapat. Vložte ji do hrnce spolu se 2 hrnky vody a přiveďte k varu. Vařte pod pokličkou na mírném ohni, cca 20–25 minut, do měka. Pokud se nevstřebala všechna voda, vylejte ji a nechte čočku vychladnout. V pánvi si rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte cibuli a špetku soli. Restujte cca 2 minuty, potom přidejte česnek, rozmarýn a tymián. Po chvíli přidejte houby, nechte je restováním zezlátnout. Po cca 5 minutách přidejte tamari a dobře promíchejte. V mixéru si na jemno rozemelte slunečnicová semínka. Přidejte uvařenou čočku, houbovou směs, hořčici, olivový olej, a čerstvě namletý pepř. Vše rozmixujte. Směs by měla být spíše tužší. Na konec přidejte olivy, rozmixujte tak, aby zůstaly ve větších kouscích. Ze směsi vytvarujte 6–8 kuliček. Nebo podle velikosti vaší bagetky. Zmáčkněte je, aby jste vytvořili tlustší placičky, urovnejte okraje, aby nebyly popraskané. Burgry si potom můžete před podáváním prohřát v pánvi. Opečte je z každé strany 4 minuty do zlatova. Servírujte na celozrnné bagetce. Burger si můžete polít omáčkou z kešu. === Kešu omáčka === 1/2 hrnku syrových nesolených kešu, předem namočených na 4–12 hodin do vody 1 stroužek česneku 2 lžíce olivového oleje 4 lžíce citrónové šťávy 2 lžíce pažitky 1/2 lžičky soli lžička medu nebo jahodového syrupu === Příprava === Všechny ingredience dejte do silného mixéru, přidejte 1/4 hrnku vody. Rozmixujte do hladka. Pokud je třeba přidejte ještě jeden stroužek česneku. Burger můžete na vrch dozdobit špenátovými lístky, rukolou, avokádem...
Prohlédnout celé fotoalbum

Mohlo by Vás zajímat

DIETY

1

Kliknutím na obrázek se vám zobrazí její stránky. Tady je ochutnávka jednoho z jejích receptů - mňam : ) ==== 2 porce ==== ==== Losos s kokosovým mlékem a šťávou s limetky ==== === Ingredience === 500 g losos filetu, okořenit solí a pepřem 1-2 ančovičky (malé filety) 1/2 hrnku zeleninového nebo kuřecího vývaru 1 hrnek kokosového mléka 2 stonky citrónové trávy, nakrájet na drobno šťáva z 1 limetky listy kapusty nebo mangoldu, nakrájet na drobno osolit a opepřit === Příprava === Vývar nalijte do hrnce a pár minut ho povařte, přidejte citrónovou trávu, minutu jí povařte, aby změkla. Stáhněte teplotu a přidejte kokosové mléko a většinu limetkové šťávy a přidejte filety lososa, kůží dolů. Přikryjte pokličkou a na mírném ohni nechte prohřát 10 minut. Potom filety vyndejte a naservírujte je na pokrájené lístky kapusty. Obsah hrnce znovu přiveďte k varu, aby se tekutiny zredukovaly a přidejte plátky ančoviček, rozmačkejte je lžící. V případě potřeby ještě osolte a opepřete a přidejte zbytek limetkové šťávy. Omáčkou polijte lososa a ihned servírujte. Už jsem Gvynetin recept doma zkoušela to kokosové mléko s lososem je delikátní. Ani ančoviček v omáčce se nemusíte vůbec bát, nejsou v ní poznat, jen jí dodají, jak bych to řekla - hloubku : )
Prohlédnout celé fotoalbum