Kalkula�ka hubnut�

Poslední komentáře

Marie

Marie Dostálová

Tak jsem začala zase cvičit. Oprášila jsem tuto sérii cviků, která se mi už dříve osvědčila.

Lucie

Lucie P.

Pěkné více než hodinové cvičení.

adelahrochova-seznam.cz

Adéla Hrochová

Super cviky. Vypadají nevinně, ale jsou pěkně náročné. Ještě bych doporučila na tricepsy otočit se bříškem nahoru, prsty rukou směrem k patám, to je také dost výživný cvik.

Marie Dostálová

Mít rád lidi a milovat lidi to je celé tajemství a snad jediný recept na štěstí.

Brno Česká republika

Následována

stepanecka

Štěpánka Janečková

Kacenka

Kateřina Hájková

misa4misa4

Helena Sv

Pro pevnou postavu

31

Více inspirace na cvičení pilates s Ivanou Jurákovou [http://www.na-pilates.cz najdete zde]
=== Fyzické aktivity – spalování kJ/hod === seřazeno sestupně od nejúčinější aktivity Spalování v kJ za hodinu 2250 kJ – Běh (9 km za hodinu) 1950 kJ – Běh na lyžích (9 km za hodinu) 1900 kJ – Aerobní cvičení 1850 kJ – Tenis, squash 1700 kJ – Chůze do kopce (cca 5 km/h) 1650 kJ – Fotbal 1600 kJ – Tanec (rytmické tance jako salsa) 1550 kJ – Kondiční, rychlé plavání 1550 kJ – Jízda na kole, v terrénu 1250 kJ – Chůze po rovině s hůlkami, nordic walking 1100 kJ – Zahradničení 1100 kJ – Chůze po rovině 1050 kJ – Mytí oken 500 kJ – Vaření ==== Obrázek č. 1 ==== Stoupněte si pohodlně, tak aby vznikla mezera cca 20 cm mezi chodly. Zvedněte paty, co nejvýše se vám to podaří, snažte se stát na prstech. ==== Obrázek č. 2 ==== Pokrčte nohy, kolena mějte stejně vzdálená od sebe jako máte chodidla. ==== Obrázek č. 3 ==== Pánev lehce podsaďte dopředu. Měla by být zafixována ve stejné rovině jako jsou ramena. Ruce si můžete dát v bok. Snažte se balancovat v co nejnižší pozici co nejdéle jak to vydržíte. Pro zdatnější je i těžší verze, kdy si můžete přidat i drobné pulsování na špičkách o pár cm nahoru a dolu. Mě zatím stačí ta výdrž, zatím se nedostanu nad 30 sekund, ale pracuju na tom : )
Prohlédnout celé fotoalbum

Něco dobrého

57

=== Ingredience === rozpis na 4 decentní porce : ) 2 žloutky 2 lžíce cukru 2 dcl mléka 1/2 lžičky solamylu 1/2 lžičky vanilkového extraktu ušlehaná šlehačka a maliny na ozdobu === Příprava === Do mixeru vložte žloutky s cukrem a mixujte tak 3 minuty aby vajíčka byla nadýchaná. Potom přidejte solamyl a rozmixujte vše do hladka. Mezi tím si ohřejte mléko, jenom lehce, tak aby začalo dělat malé bublinky po okraji. Skoordinujte rychlost mixování vajíčkové směsi s přiléváním mléka, aby se vám vše pěkně promixovalo do hladka. Tekutou směs potom přelijte do středního hrnce a na malém plameni míchejte dřevěnou vařečkou dokud nezmizí pěna a docílíte pudinkové konzistence. Potom odstavte z plamene a přimíchejte vanilkový extrakt. Dobrá rada: nesnažte se vše urychlit, že přidáte plamen, aby jste si místo pudinku neudělali míchaná vajíčka : ) Tento dezert mám moc ráda ještě vlažný. Nebo si ho můžete připravit i jako výbornou zmrzlinu tak, že ho vychladíte ve zmrzlinovači, pro přípravu zmrzliny použijte dvojnásobné množství. 12 jednohubek === Ingredience === 15 dkg parmazánu grep s červenou dužinou, oloupaný, nakrájený na malé kousky zralé avokádo, nakrájené na tenoučké plátky bílá ředkev, nakrájená na vlasové kousky julienn jarní cibulka, nakrájená na tenká kolečka čili paprička, nakrájená na drobné kostičky listová petrželka, část nakrájejte na drobno + celé lístky na ozdobu sůl, čerstvě namletý pepř === Příprava === Nastrouhejte si parmazán. Nasypte parmazán na pečící papír, můžete si pomoci kulatým vykrajovátkem, vždy vysypat vnitřek, vykrajovátko posunout a vysypat další kolečko. Nechte si mezi jednotlivými kolečky rozestupy, aby se vám to nespeklo. Pečte na 170°C pár minut, je to rychlé, takže to sledujte skrz dvířka. Ve chvíli kdy se parmazán rozteče, plech vyndejte z trouby. Všechny nakrájené ingredience, kromě avokáda a celých lístků petrželky si promíchejte v misce, osolte a opepřete. Pomocí vidličky potom směs aranžujte na parmazánové sušenky, dozdobte avokádem a petrželkou. Je výborné zkusit něco netradičního. Parmazánové Tuiles můžete zdobit podle své fantazie. Fantazii se meze nekladou : ) === Ingredience === 100 g macadamových oříšků, přírodních nesolených 4 lžíce medu 1/2 lžičky vanilkového extraktu 2 lžíce kokosového oleje 2 hrnky strouhaného kokosu 1/2 hrnku čokoládových peciček další strouhaný kokos na obalení === Příprava === Macadamové oříšky si na sucho orestujte na nepřilnavé pánvi, jen lehce, aby jste si je nepřipálili. Do mixéru si vložte oříšky, rozmixujte je do hladka, přidejte med, vanilkový extrakt, kokosový olej a znovu promíchejte, aby se ingredience spojily. Nakonec vmíchejte strouhaný kokos a čokoládové pecičky a ručně promíchejte. Vzniklou hmotu si dejte vychladit na 30 minut do lednice. Potom hmotu nabírejte lžičkou nebo naběračkou na zmrzlinu a pomocí dlaní tvořte stejně velké kuličky, které obalujte v kokosu. Kuličky potom skladujte v chladu, aby vám příliš nezměkly. Uvidíte, že vám budou moc chutnat.
Prohlédnout celé fotoalbum

Pro štíhlou linii

159

Tvarujte malé bochánky, z tohoto množství uděláte 25 bochánků. 2 bochánky mají cca 140 kalorií. === Ingredience === 400 g tapiokové mouky, jde sehnat ve zdravé výživě, nebo přes internet 100 g nastrouhaného parmazánu 1 vajíčko 2 dl hrnku mléka 2 dl hrnku vody 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce sezamových semínek 1 lžička mletého černého nebo kajenského pepře 1/2 lžičky soli === Příprava === Troubu si předehřejte na 200 °C. Přiveďte v malém hrnci k varu 3/4 hrnku vody, mléka a olej. V míse si smíchejte tapiokovou mouku a sůl. Potom přidejte horkou tekutou část a rychle promíchejte, vznikne tužší pasta. Jakmile je těsto dostatečně vlažné, aby se s ním dalo ručně pracovat, přidejte vajíčko a těsto prohnětejte dokud se vajíčko zcela nezapracuje. Potom přidejte parmazán, pepř a znovu ručně prohnětejte. Jako alternativu můžete do těsta přidat pórek nebo jarní cibulku. Pracovní plochu si poprašte tapiokovou moukou a vyválejte váleček cca 3 cm v průměru a krájejte na 3 cm válečky. Postavte je na pečící papír na výšku, posypejte sezamovými semínky a dejte péct. Bochánky pečte cca 20 minut do zlatova.
Zkoušel jsem i sendviče z listového salátu nebo mladé syrové cukety, dovnitř šunku a vajíčko a ani hladovej chlap jako já nemá potom hlad : ) Pro mě není hladovění, když mám hlad, tak vrčím... Na chvíli vysadím pečivo, knedlíky a těstoviny a kila jdou rychle dolů. Já jsem si řapíkatý celer zbavila dužnatých proužků, stačí na začátku řapíku nakrojit nožem a dužnaté proužky vytáhnout, dá se jíst i s dužnatými proužky, ale budete muset více žvýkat : ) K celeru jsem přidala ještě nakrájené pěkně zralé avokádo, šery rajčátka, bazalku a klíčky ředkvičky. Na závěr osolit, opepřit, zakápnout dobrým olivovým olejem a ještě kapku dobrého viného octu. Mě se daří hubnout jen když si dávám pozor na jídlo. Dobré salátky mi hodně pomáhají. Těhotenská kila jdou rozumně rychle dolu : ) ==== 1 proce, 300 g = 270 kalorií (1 134 kJ) ==== ==== rozpis na 5 porcí: ==== === Ingredience === červená quinoa, nevařená balení 250 g 2 střední cukety, 600 g 1 větší lilek, 400 g 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce koření tandori masala - barbecue spice (výborně namíchané koření používané v Indii a Arábii) 1 lžička česnekového pudru 1 lžíce šťávy z citrónu sůl === Příprava === Troubu si rozpalte na 200 °C. Cuketu a lilek si opláchněte a nakrájejte na drobné kostičky. Plech si vyložte pečícím papírem, zeleninu posypte kořením tandori masala a česnekovým práškem, lehce osolte a polijte 1 lžící olivového oleje. Ručně kostičky promíchejte, aby se olej i koření dostalo ke každé z nich. Dejte péct do zlatova na cca 20 minut. Ve větším hrnci přiveďte k varu 3 litry osolené vody. Potom vsypejte quinou a vařte cca 15 minut, quinoa má mít měkou, přesto křupavou konzistenci. Quinou potom zceďte přes cedník, vraťte do hrnce, přidejte zeleninu, druhou lžící olivového oleje a citrónové šťávy, podle potřeby osolte, opepřete, případně přidejte lžičku koření tandori masala. Servírujte ještě teplé do misek. Můj žebříček zeleniny, kterou si rád dělám v roubě je: cuketa, lilek, řapíkatý celer, dýně, brambory, paprika, cibule, chřest - když je sezona, pórek, mrkev, celer, petržel, ale i třeba kapustičky. Zeleninu si vždycky nakrájím na "přiměřeně velké kousky". Osolím, opepřím a jenom lehce pokapu olivovým olejem. Dostal jsem k Vánocům výborné červené koření garam masala, které je na zeleninu fantastické, je lehce pálivé a zelenina je s ním zajímavější. Tak dobrou chuť, a jestli to myslíte s hubnutím vážně, vařte si - pečte si zeleninu : ) ==== 1 porce: 100 Kcal ==== ==== rozpis na 2 porce: ==== Největším tajemstvím dobrého mrkvového salátu jsou dobré čerstvé ingredience. Opravdu to nepodceňte. Vždy, když si plánujete udělat mrkvový salát, kupte si mrkev i s natí, na kvalitě natě poznáte zda je mrkev čerstvá. Raději kupujte drobnější mrkev, je křehčí a šťavnatější. A nezapomeňte si vybrat i dobré sladké a šťavnaté jablíčko, ušetříte si tím zbytečné doslazování slátu cukrem nebo medem. === Ingredience === 300 g mrkve (kupte si čerstvou s natí) 1 středně velké šťavnaté jablíčko (150 g) šťáva z poloviny citrónu === Příprava === Mrkev si opláchněte, pokud je to nezbytné, tak oloupejte škrabkou. Nastrouhejte si jí na jemném struhadle. Potom si oloupejte opláchnuté jablko a nastrouhejte si ho na hrubším struhadle k mrkvi. Přidejte čersvou šťávu z citrónu. Salát dobře promíchejte a ručně promačkejte, aby mrkev i jablíčko uvolnilo šťávu. Před podáváním vychlaďte. Nesolte neslaďte, byl by to hřích : )
Prohlédnout celé fotoalbum

Polévka je základ

18

Do základu polévky jsem dala květák, cibuli, dýni, zelenou cibulku, mrkev, řapíkatý celer, nastrouhaný kořen kurkumy - je krásně oranžový a zázvoru, ještě sůl a pepř, kmín. Zeleninu jsem opekla na lžíci másla, potom jsem vše zalila domácím kuřecím vývarem, povařila jsem vše cca 20 mit. Nakonec vše rozmixujte a podávejte s nějakým dobrým tmavým chlebem.
=== Ingredience === 1 kedlubna 1 mrkev 1 cibule hrst růžiček květáku 1 lžička másla 1/2 lžičky kurkumy 1 stroužek česneku špetka česrtvě nastrouhaného muškátového oříšku sůl a pepř můžete dozdobit nasekanou petrželkou === Příprava === Na másle si orestujte cibuli, přidejte na drobné kousky pokrájenou ostatní zeleninu a nechte zezlátnout, nakonec přidejte česnek a kurkumu, polévka s opečenou zeleninou má lepší chuť i vůni. Zeleninu zalijte vodou, osolte, opepřete a vařte cca 20 minut. Potom vše rozmixujte do hladka a podávejte ozdobené petřželkou. === Ingredienece === 1/2 malé dýně 1/2 cibule lžička másla hrst špenatu čerstvá nebo sušená majoránka domácí kuřecí vývar (nebo jen voda) sůl a pepř kurkuma (moje oblíbené koření-prevence rakoviny) Můžete dozdobit chlebovými krutony === Příprava === Na másle si orestujte cibuli, do zlatava. Přidejte na kostičky nakrájenou dýňi, lehce opečte. Zalijte vývarem, osolte a povařte 20 minut. Potom přidejte baby špenát, polévku už nevařte, a vše rozmixujte do hladka. Nakonec posypte majoránkou. Můžete dozdobit i domácími krutony. 6 porcí === Ingredience === 1/2 balení čočky 1 plechovka loupaných rajčat (nebo si tam pokrájejte na kostičky čerstvá rajčata) 2 cibule 2 mrkve 1/4 celeru, nakrájeného na malé kostičky 1 brambora, nakrájená na malé kostičky 200 g čerstvých nebo mražených hráškových lusků 1/2 lžíce másla 3 stroužky česneku 1/2 lžičky kmínu 2 lžičky zeleninového vývaru v prášku wurzel (z DM) 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření sůl === Příprava === Na másle si orestujte cibulku, aby zesklovatěla, přidejte mrkev nakrájenou na kolečka a pokrájený celer. Orestujte tak, aby se zelenina rozvoněla. Zalijte cca 3 litry vody, část vsákne čočka, část se odpaří. Vsypte propláchnutou čočku, pokrájenou bramboru, loupaná rajčata, wurzel, osolte, okmínujte, přidejte nové koření a bobkové listy a přiveďte k varu a vařte 40 minut. Nechte pokličku lehce odklopenou, aby mohly odcházet páry. Potom do vroucí polévky vsypte pokrájené hráškové lusky a česnek. A polévku vypněte a nechte pod pokličkou 10 minut "odpočívat". Kdo má rád čočku na kyselo může podle chuti ještě přidat lžičku dobrého octa. === Ingredience === dýně hokaido cibule mrkev máslo bazalka česnek špetka kurkumy sůl, pepř === Příprava === Na másle si orestujte cibuli a mrkev, po chvíli přidejte na kostičky pokrájenou očistěnou dýni, vše opečtě do zlatava, nespěchejte, přilijte vodu osolte a opepřete, dochuťte prolisovaným česnekem, přidejte kurkumu a vařte 15 minut. Nakonec vše rozmixujte do hladka. Servírujte posypané čerstvou bazalkou. Můžete přidat i kapku dýňového oleje. Pokud chcete polévku opravdu vydatnou, dodobte si jí bezlepkovými krutony z celozrnného pečiva. Dobrou chuť. === Ingredience === 1 hrnek nevařené čočky 1 hrnek uvařených červených fazolí 1/2 hrnku mražené kukuřice 1 rajčatový protlak 1 cibule 1 stroužek česneku 1 lžička olivového oleje sůl, kmín 1 lžička barbecue masala 1 lžička kurkuma === Příprava === Na olivovém oleji si orestujte do lehce zlatava cibuli. Nakonec přidjte na drobno pokrájený česnek. Přidejte všechno koření a nechte rozvonět. Přidejte rajčatový protlak a chvilku restujte. Zalijte vroucí vodou, osolte, přidejte propláchnutou čočku, vařte cca 15 minut, přidejte uvařené červené fazole a kukuřici a ještě povařte, aby čočka byla příjemně měká. Pokud se maličko rozvaří, nevadí to, polévku hezky zahustí. Nakonec můžete dozdobit petrželkou nebo pokud máte rádi i čerstvými lístky koriandru. === Příprava === 1 hrnek uvařené cizrny 1 hrnek uvařených červených fazolí 1 hrnek nevařené čočky 1/2 hrnku mražené kukuřice 2 brambory cibule lžička olivového oleje sůl. kmín, pepř a po jedné lžičce kurkumu a barbecue masalu (voňavé červené indické koření) === Příprava === Na olivovém oleji si spěňte na drobno pokrájenou cibuli, přidejte všechno koření a nechte rozvoňet. Zalijte vroucí vodou, přidejte propláchnutou čočku, uvařené fazole s cizrnou, mraženou kukuřici a na drobné kousky pokrájenou bramboru. Osolte a okmínujte. Vše provařte cca 20 minut, aby čočka byla do měka. Pokud chcete můžete do polévky přidat na závěr i pár šery rajčátek. Polévka je tak sytá, že vydá za hlavní jídlo.
Prohlédnout celé fotoalbum

Celozrnné zázraky

9

=== Infredience === Těsto na chléb: 250 g hladké celozrnné mouky cca 12 ml vody špetka soli Náplň: 2 středně velké brambory 1/4 lžičky soli 1/2 lžičky římského kmínu (voní jinak než český kmín) 1 zelená čili paprička, nakrájená na drobno 2 lžíce na drobno nakrájených lístků koriandru (dá se koupit ve velkých supermarketech) 1/2 koření garam masala (kupte si kvalitní koření, nejlépe v indickém nebo arabském obchodě, tam prodávají svým krajanům skutečně dobré, poctivé koření) Při práci budete ještě potřebovat: cca 10 dkg celozrnné mouky na pomoučnění při vyvalování placek řepkový olej na pečení na pánvi, nebo přepuštěné máslo GHÍ === Příprava === Těsto: Smíchejte si dohromady mouku, vodu a sůl, pokud je těsto příliš suché, přidejte trošku vody. Těsto rukama propracujte do hladka. Potom ho přikryjte útěrkou a nechte ho alespoň 10 minut odpočívat. Náplň: Pro přípravu náplně si ve slupce uvařte brambory. Přiveďte je k varu a potom stáhněte teplotu, aby se brambory vařily pozvolna a nebyly příliš měkké. Když jsou brambory uvařené, vyndejte je z vody a nechte je vychladnout. Potom oloupejte slupku a brambory rozmačkejte. Přimíchejte k nim koriandr, čili, římský kmín a sůl. Placky: Z těsta i náplně si připravte 6 stejně velkých kuliček. Náplň z brambor by měla být o polovinu větší než kuličky na z těsta. Pomocí válečku si z kuličky těsta vyválejte placku o průměru cca 8 cm. Kuličku z bramborové nápně umístěte do středu placky a obalte ji těstem, přimáčkněte k sobě okraje a odložte stranou spojenými okraji dolů. Takto si vytvořte 6 koulí s náplněmi. Nechte je před dalším vyválením odpočinout cca 5 minut. Rozehřejte si litinovou pánev s tlustším dnem. Před použitím na pánev kápněte pár kapek vody, pokud se ihned odpaří, pánev je připravená. Aby vám šly koule s náplní dobře vyválet, obalte je nejdříve v celozrnné mouce. Nejdříve kouli lehce ztlačte dlaní, spojenými okraji nahoru. Potom si vyválejte kolečka o průměru cca 15 cm, nebo podle velikosti vaší pánve. Pokud se placka při vyvalování lepí, pomoučněte jí. Přeneste placku na horkou pánev, jakmile po nekolika sekundách uvidíte ze spodu na placce zlatavé body, ihned placku otočte. Po několika sekundách placku potřete lžičkou řepkového oleje. Znovu placku otočte a pomocí placaté špachtle přitlačujte k pánvi místa, která se začnou nafukovat. Placku naposledy otočte a zase špachtlí přitlačujte, kontrolujte, aby opečené body byly zlatavé z obou stran. Celý proces je velmi rychlý, netrvá déle než 3 minuty. Placku nechte vychladnout na mřížce, aby nezvlhla. Pokud placku nedudete ihned jíst zabalte si jí do alobalu, aby neoschla. Pro pozdější použití jí můžete nechat v uzavřené nádobě, zabalené v alobalu až 5 dní v lednici. Nebo si jí můžete zmrazit. Před použitím si placku ohřejte na mírném ohni na pánvi nebo v troubě. === Variace === Můžete třeba nahradit nakrájený koriandr, drobně nasekanou mátou nebo jinými oblíbenými bylinkami. Vždy je však potřeba použít bylinky bez kapek vody. Parathu můžete servírovat s rajčatovým čatny, bílým jogurtem, avokádovým dipem... Pokud máte rádi mexické placky quesadilla, ozdobte placku rajčaty a sýrem a přehněte na polovinu. Zkusím vám ještě dát další moje oblíbené recepty. Doufám, že vám prostá indická kuchyně bude chutnat.
Uvařte si quinou podle návodu. Existuje bílá a červená quinoa. Já mám raději tu červenou. Quinou slijte a nechte vychladnout, přidejte olivový olej, sůl, pepř, ocet z červeného nebo bílého vína. Přidejte petržel s plochými listy, nakrájenou na drobnější kousky. Pokrájená cherry rajčátka na polovinu. Ještě přidávám červenou cibuli, pokrájenou na drobnější kousky, které si osmahnu do světle zlata na pánvi. Na závěr přisypte pár piniových oříšků a také je chvilku orestujte. Salát můžete jíst studený, nebo quinou přisypejte k cibulce a lehce prohřejte. Je to výborné samotné nebo jako příloha k libovému masu. Tento chléb si zamilujete. Příprava je jednoduchá jen vše smíchat, nechat odpočinout a upéct. Množství na 1 chléb === Ingredience === 135 g slunečnicových semínek 90 g lněných semínek 65 g lískových oříšků nebo mandlí 145 g ovesných vloček 2 lžíce chia semínek 4 lžíce psyllium - celá semínka (semínka jitrocele indického) 2 lžičky kvalitní mořské soli 1 lžíce javorového sirupu nebo medu 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje (za studena je tuhý) nebo ghee (vícekrát přepuštěné máslo - používané v Indii) 350 ml vody === Příprava === V míse pečlivě smíchejte všechny suché ingredience. Potom vmíchejte javorový sirup, olej a vodu. Vypracujte tužší hmotu, nechte semínka nasáknout. Pokud je těsto příliš tuhé a rozpadá se, přidávejte po lžičkách vodu. Potom pomocí zadní strany lžíce uhlaďte povrch a nechte alespoň 2 hodiny odpočívat. Pokud nespěcháte, nechte těsto odpočívat klidně přes noc. Že je těsto připravené poznáte tak, že drží svůj tvar. Předehřejte si troubu na 175° C. Těsto si dejte v troubě na prostřední pozici v chlebové pečící formě. Pečte 20 minut, potom formu otočte vzhůru nohama, přímo na mřížku a pečte dalších 30–40 minut. Že je chléb upečený poznáte tak, že když na něj poklepete, zní dutě. Před krájením nechte chléb úplně vychladnout. Je to těžké, ale důležité. Skladujte v polouzavřené nádobě, chléb vydrží chutný i 5 dnů. Můžete ho také zmrazit, je lepší ho před tím nakrájet, aby jste si ho mohli odebírat po jednotlivých krajíčcích. Z tohoto množství uděláte 6 chlebových bochánků. Je to časově dost náročné, to říkám hned na začátku, ale většinu času se čeká až si těsto odpočine : ) A to čekání stojí rozhodně za to! === Ingredience === 1 sáček (7 g) sušeného droždí 2 1/4 hrnku teplé vody 2 lžíce medu 3 lžíce 100% javorového syrupu 4 lžíce másla, rozehřátého 3 hrnky chlebové mouky (mají v Tescu) 1 hrnek celozrnné hladké mouky 2 hrnky hladké mouky (já mám ráda babiččinu volbu : ) 4 lžíce soli 1 hrnek čerstvé bazalky, pokrájené na větší kousky 1/3 hrnku prosa 1/2 hrnku ovesných vloček 1/4 hrnku plněných semínek 1 lžíce chia semínek (čia semínka - druh šalvěje hispánské, dá se v Čechách sehnat) 1/4 hrnku slunečnicových semínek 1/4 hrnku sezamových semínek 1 bílek === Příprava === V 1/2 hrnku teplé vody si namočte na cca 20 minut proso. Vedle si v malé míse rozmíchejte 1/2 hrnku teplé vody droždí, přidejte med, rozmíchejte a nechte odpočívat 10 minut nebo dokud nevznikne pěkná pěnovitá hmota. Droždí si přendejte do větší mísy a promíchejte ho ručně nebo v robotu s dalšími ingrediencemi, přidejte máslo, 1 1/2 hrnku teplé vody a 3 lžíce javorového syrupu. V další míse si smíchejte všechnu mouku se solí. K drožďové směsi přidejte zatím 3 hrnky mouky. Vše pomalu promíchejte do hladka, potom přidejte proso i s vodou, ostatní semínka, vločky a bazalku. Potom přidejte zbývající mouku a vše důkladně promíchejte. Potom si těsto ještě ručně prohnětejte na pomoučněném válu a vytvořte si bochánek, který nechte cca 1,5 hodiny v míse přikryté fólií odpočívat. Z těsta si připravte 6 bochánků a dejte si je na pečící papír. Bocháky potřete vaječným bílkem s troškou vody. Bochánky přikryjte fólií a nechte je další 1,5 hodiny odpočívat. Bochánky zdvojnásobí svůj objem. Předehřejte si troubu na 200 °C a pečte bocháky cca 22–25 minut. Jednou plech otočte, aby se bochánky propekly rovnoměrně ze všech stran. Na závěr, kdo nehlídá tolik kalorie, doporučuji chléb potřít troškou rozehřátého másla. Pokud vás zajímají další obrázky přípravy klikněte na obrázek, uvidíte jak si v kuchyni bravurně vede supermáma Arielle, kterou moc obdivuju : ) === Ingredience === ==== Těsto ==== kvásek na chléb 335 g chlebové pšeničné mouky 30 g chlebové žitné mouky 10 g celozrnné pšeničné mouky 210 g vody 9 g soli ==== kvásek na chléb ==== 6 g darovaného chlebového kvásku (nebo kvásku ušetřeného z minulého pečení) 65 g chlebové žitné mouky 80 g vody Všechny ingredience smíchat a nechat zrát v pokojové teplotě 18-20 hodin před pečením. === Příprava === Smíchejte všechny igredience kromě soli. (Já jsem to dělal na pomalou rychlost v robotu). Těsto nechte odpočinout zakryté 30 minut. Potom přisypte sůl a nechte důkladně promíchat a provzdušnit na pomalou rychlost cca 10 minut. Nechte kynout na teplém místě dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Těsto potom ručně důkladně prohnětejte na pomoučněném válu a několikrát přeložte a nechte znovu kynout dokud se nedostane do velikosti dvojnásobného objemu. Prohnětejte znovu ručně těsto, několikrát přeložte a vytvarujte bochník. Nechte zase dokynout do dvojnásobné velikosti. Před přendáním těsta jsem ho poprášil moukou. Umístěte do litinového hrnce (chrání chléb před vysoušením), spojenou částí dolu. Bochník jsem rozřízl na vrchu do tvaru malého křížku, aby mohly odcházet páry. Rozehřejte si troubu na 230 °C. Já jsem bochník pekl v litinovém kulatém hrnci s pokličkou. Jakmile kontrolka dosažení požadované teploty na troubě zhasla, pekl jsem 15 minut na 230°C a potom jsem stáhl teplotu na 175 °C a dopékal dalších 30 miut. Na závěr jsem odklopil pokličku, potřel bochník vodou a dopékal dalších 15 minut, aby vznikla pěkná kůrka. Nezapomeňte si vždy odendat kvásek (alespoň 6 g) pro další chléb. Přežije ve skleničce přikrytý potravinářskou fólií s drobnými dírkami v lednici. Pokud budete chléb péct každý týden, připravte si chlebový kvásek vždy podle receptu výše a nechte zbytek do dalšího pečení pomalu odpočívat v lednici. Bylo to dost pracné, ale chléb je fantastický. Asi i díky tomu, že mi dal tolik práce : ) Vzhledově, jak jsem psal, mám ještě co vylepšovat, ale to mi nevadí, naopak, je to výzva : ) Dá se péct o víkendu, kdy se tomu lze věnovat a těsto opečovávat. Ten můj arabský chléb byl jako prkýnko, zapomněla jsem dobře uzavřít obal a do rána úplně oschl. Bylo mi ho líto vyhodit, protože je jinak výborný, tak jsem ho lehce namočila pod tekoucí vodou, vodu oklepala a dala ho na pečící papír. Na něj jsem potom dala plátky sýru a vše jsem dala hřát pod gril do trouby, jen na chvilku, aby se sýr rozehřál. Chléb byl krásně vláčný a se sýrem takový sexy : ) Záchranná mise se povedla. Měla jsem k tomu [http://www.dieta.cz/pin/a669ff2bd3e47fbbb0ebeb85ff228680/ fazole na červeno], podobné co dělá Lucka, jen se přiznávám k jednomu plátku slaniny na navonění, pro mou drahou polovičku : )
Prohlédnout celé fotoalbum

Dobré vědět

26

=== Hummus === Fascinující jídlo ze středního východu. Jestli hummus neznáte, měli by jste ho do svého jídelníčku určitě zařadit. Je to jídlo, které velmi dobře zasytí, které je bohaté na proteiny. Navíc nezvedá glykemický index. Hummus je dobrý s celozrnným pita chlebem nebo pokud chcete své hubnutí rychle nastartovat, jezte hummus s kousky čerstvé zeleniny nakrájené na tyčinky jako je mrkev, řapíkatý celer, nebo salátová okurka. Já hummus dělám tak, že si přes noc namočím 2 hrnky cizrny do vody. Ráno si to potom uvařím do měka, nechám vychladnout, vodu z vaření si dám stranou. Uvařenou cizrnu si dám do mixéru, přidám 3 stroužky česneku (česnek mám ráda : ), lžičku soli, 2 lžíce citrónové nebo limetkové šťávy, 1 lžičku mletého římského kmínu (nenahrazujte českým mletým kmínem, má jinou chuť). Potom přidám lžičku Tahini, to je rozemleté sezamové semínko na pastu, dá se koupit za dobrou cenu ve zdravé výživě, nebo pokud máte mlýnek na kávu, rozemelte si sezamové semínko sami. Všechno rozmixujte, pokud je to příliš husté přidejte vodu z vaření cizrny. Hummus by měl mít příjemnou kašovitou konzisteci. === Rajčatová salsa === Pokud neděláte salsu, tak je čas jí začít dělat : ) Je to nízkotučné, lahodné. A velmi chutné s načos čipsy, já si kupuji čipsy bez příchuti. Já si rajčatovou salsu dělám tak, že rajčata spařím, oloupu a nakrájím na drobné kousky. Podusím je na nepřilnavé pánvi, přidám na drobno nakrájenou žlutou nebo oranžovou papriku kvůli barvě, česnek (najemno nakrájený nebo nastrouhaný), lžičku koriandru a chilli podle chuti. Poměr množství rajčat a paprik 3:1. Samozřejmě osolit a opepřit. Podusím do měka. Pokud je salsa moc tekutá, nechat vyvařit vodu. Může se rozmixovat, ale já mám raději, když tam jsou kousky. Pokud máte čerstvé lístky koriandru, přidejte je na drobno pokrájené do hotové studené salsy. Letos vážně uvažuji o tom, že si zkusím salsu, až bude sezóna rajčat, zavařit do zásoby. Jsem zvědavá jak mi mé odhodlání vydrží. === Mandle === Mandle jsou velmi bohaté na vitamín E, mají významný antioxidační účinek. Mandle jsou výborné pro naší pleť i vlasy. Jsou bohaté na magnesium a vitamín B2, proto nám pomáhají bojovat se stresem. Když jsme ve stresu uvolňuje se cortisol, stres bohužel u většiny z nás způsobuje přibírání na váze. Já si kupuji nesolené přírodní loupané mandle. Kdo má rád solené, je lepší si je doma lehce orestovat na pánvi a přidat trošku soli. Ty kupované pražené a solené jsou příšerně přesolené : ) === Chia semínka === Jsou bohatá na omega 3 mastné kyseliny, vápník a železo. Jsou vynikající pro hubnutí, protože fungují jako houba. Absorbují cukry a stabiluzují hladinu cukru v krvi. Protože obsahují vysoké množství vlákniny. Mají schopnost absorbovat tekutinu – až 20 násobek své váhy. Přidávejte si je do ovesné kaše, pudinku nebo do svých doma vyrobených müsli tyčinek. Našla jsem tady na webíku pár pěkných receptů. Tak je zkuste také : ) === Quinoa === Vynikající bezlepková obilnina. Dá se jíst prakticky se vším. Se zeleninou nebo jí přidávat do salátů. Je také moc dobrá k snídani, spolu s kousky banánu a skořicí. Nebo se k ní jednoduše chovejte jako k rýži - myslím tím způsobem použití ve vaší kuchyni. Myslete však na to, že quinoa je mnohem zdravější než rýže. Bílá rýže má vysoký glykemický index, takže ve vašem těle okamžitě zvýší hladinu krevních cukrů. Takže kdo hubne - jen rýži natural nebo ještě lépe quinou, česky tomu někdo říká merlík : ) === Celozrnný chléb === A kdyby byl ještě ten chléb s klíčky, tak je to úplně dokonalé. Klíčky zvyšují nutriční hodnotu. === Kvalitní bílý jogurt === Vybírejte jogurty s nižším obsahem tuku. Bílý jogurt obsahuje probiotika, bakterie které pomáhají regulovat množství tuku, které naše tělo absorbuje z potravy. Tak pěkné dny, snad vám bude můj příspěvek k užitku : )
Matabolismus je látková a energetická přeměna která zahrnuje všechny biochemické procesy v lidském těle. === Bazální metabolismus === Bazální - základní, nebo chcete-li klidový, metabolismus tvoří až 70 % denního energetického výdeje. Tuto energii spotřebuje naše tělo pro správný chod organismu. Spotřeba energie se mění v návaznosti na pohlaví, hmotnost, výšku a věk. V úvahu je třeba brát i těhotenství, kojení, rodinné genetické dispozice a případně i nějaké onemocnění. Průměrná hodnota základního metabolismu: Ženy: 1500 kcal (6300 kJ) Muži: 1700 kcal (7140 kJ) === Metabolismus při trávení potravy === 10 % celodenního energetického výdeje spotřebuje naše tělo také při trávení a zpracování přijaté potravy. Jezte proteiny. Při trávení a zpracování libového masa spotřebuje naše tělo více energie než při zpracování tučných sladkých jídel. === Metabolismus při pohybových aktivitách === Tato složka energetického výdeje je asi nejvíce variabilní. Pohybuje se od 10 % u neaktivních lidí až po 50 % u sportovců. Pokud chceme hubnout tato složka matabolismu je pro nás velmi důležitá. Navíc i po intenzivním kardio cvičení (cvičení při kterém se spotíte), které trvá 45 minut zůstává metabolismus zrychlený až 12 hodin i po skončení cvičení. === Energetický příjem z potravy === Výše vhodného energetického příjmu z potravy je závislá na vaší pohybové aktivitě. Větší pohybová aktivita = můžete si dovolit větší příjem energie z jídla. Tato hodnota se přičítá k hodnotě energie bazálního metabolismu. === Jak zrychlit metabolismus === Snídejte celozrnné pečivo a cottage, nebo si najděte ovesné vločky, které vám budou chutnat. Jezte zdravě a pravidelně (minimálně 5 x denně) Pravidelně pijte vodu (2 l) Pravidelně cvičte, spálíte tuky, vytvoříte si svalovou hmotu, více svalů = rychlejší metabolismus Dopřejte si dostatek spánku === Fyzické aktivity – spalování tuků === seřazeno sestupně od nejúčinější aktivity Spalování v kJ za hodinu 2250 kJ – Běh (9 km za hodinu) 1950 kJ – Běh na lyžích (9 km za hodinu) 1900 kJ – Aerobní cvičení 1850 kJ – Tenis, squash 1700 kJ – Chůze do kopce (cca 5 km/h) 1650 kJ – Fotbal 1600 kJ – Tanec (rytmické tance jako salsa) 1550 kJ – Kondiční, rychlé plavání 1550 kJ – Jízda na kole, v terrénu 1250 kJ – Chůze po rovině s hůlkami, nordic walking 1100 kJ – Zahradničení 1100 kJ – Chůze po rovině 1050 kJ – Mytí oken 500 kJ – Vaření ==== 1 proce: 160 kalorií ==== ==== rozpis na 2 porce: ==== === Ingredience === 2 cukety (500 g) 2 cibule (80 g) 2 vajíčka 1/2 lžíce olivového oleje sůl, pepř a kmín === Příprava === Ve větší pánvi si rozpalte olivový olej a orestujte si na něm do zlatova na drobno nakrájenou cibuli. Cukety si opláchněte a nastrouhejte si je i se slupkou na hrubo. Přidejte je k cibulce, osolte je, opepřete a okmínujte. Začněte restovat. Když je cuketa orestovaná, slijte přebytečnou vodu, kterou cuketa pustila. Potom na směs rozklepněte 2 vajíčka a promíchejte. Pokud chcete vidět kousky vajíčka, nechte ho před mícháním lehce ztuhnout. Servírujte na 2 talíře. Přejeme Vám dobré chutnání. Chce to napínáčky. Bavlnku a potom už jen motat, křížit a motat. Můžeme si takto vytvořit stromeček i hvězdu. Kliknutím na obrázek uvidíte podrobnější návod od šikovné mamky Cintie.
Prohlédnout celé fotoalbum

pomazánky

7

=== Ingredience === 1 hrnek bílých fazolí, namočit přes noc a uvařit podle návodu (můžete použít i jiné druhy fazolí, nám tyto bílé pěstuje babička), nestyďte se koupit si i fazole v plechovce : ) 1/2 plechovky černých kvalitních oliv (bez pecek) 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce citrónové šťávy 1 lžička mletého římského kmínu 2 stroužky česneku sůl === Příprava === V nádobě mixéru, nebo pomocí tyčového mixéru rozmixujte všechny ingredience. Kdyby směs byla příliš tuhá, přidejte trošku vody. Dochuťte solí a citrónem. Někdy přidávám i pár lístků máty, chuť je potom zajímavější, ale zatím mi pod oknem vyrostlo jen pár lístků, tak jí nechci zahubit : ) Servírujte na žitný nebo jiný celozrnný chléb. Pomazánka je výborná i s celozrnným pita chlebem doplněná nějakým pestrým listovým salátem. Fazolovou pomazánku si můžete dozdobit kolečky z nakrájených oliv.
=== Ingredience === fazolky mungo (namočte si je přes noc do vody) 1 plechovka černých oliv 2 stroužky česneku kmín špetka soli === Příprava === V lehce osolené vodě se špetkou kmínu si uvařte fazolky podle návodu. Nechte je vychladnout. My jsme uvařili celé balení fazolek, je dobré si polovinu dát do mrazáku a použít jindy třeba do polévky. Fazolky si rozmixujte tyčovým mixérem spolu s olivami. Česneku trošku pomožte a nastrouhejte si ho před mixováním na jemném struhadle. Pokud chcete v pomazánce vidět kousky oliv, nakrájejte si třetinu na drobná půlkolečka. Nakonec dosolte. Kdo má rád mátu, může si při mixování do pomazánky přidat pár lístků čerstvé máty. Pomazánka je potom ještě chutnější. Mungo pomazánka je výborná na tmavý chléb, navíc má jakoby masovou chuť, takže pokud chcete tělu na chvilku odlehčit od masa, tak tato pomazánka je výborná volba, cutná i mužům, kteří tvrdí, že jídlo bez masa není jídlo : ) Okurky si oloupejte a nakrájejte na cca 1 cm kolečka. Pomocí lžičky nebo půlkulatého tvořítka si vydlabejte v okurce důlky do kterých potom cukrářskou špičkou a klidně obyčejným sáčkem zdobte pomazánku. Já mám v této kombinaci nejraději tvaroh se solí a čerstvým koprem, přidám i vydlabené vnitřky okurek. Vše si ušlehám pomocí tyčového mixéru. Pokud budete chtít jednohubky barevnější dozdobte každou jednohubku kolečkem šery rajčátka. === Ingredience === 2 hrnky hrášku (čerstvý nebo zmražený) 1/2 hrnku nastrouhaného parmazánu 3 lžíce olivového oleje 1 česnek sůl a pepř === Příprava === V mixéru si rozmixujte hrášek s nastrouhaným parmazánem na kaši, potom pomalu přidávejte olivový olej, osolte a opepřete. Podávejte na opečené celozrnné bagetce. Já jí dávám na sucho ogrilovat na plech do trouby. Bagetu ozdobte rajčátkem. Dobrou chuť Markéta. === Příprava === 2 hrnky čerstvého hrášku 2 lžíce čerstvé máty 1 sýr ricotta 1 lžíce olivového oleje sůl a čerstvě namletý pepř === Příprava === Všechny ingredience rozmixujte v mixéru, osolte a opepřete. Jednodušeji už to nejde : ) Já mám tuto pomazánku ráda s celozrnným dalamánkem. === Ingredience === uvařené kuřecí maso (nebo zbytek pečeného masa z předchozího dne) kousek stonku řapíkatého celeru bazalka lžička majonézy lžíce bílého jogurtu šťáva z citrónu pár lístků bazalky sůl a pepř === Příprava === Nic složitého - vše si nakrájejte na drobné kousky, dobře promíchejte, osolte, opepřete a dochuťte citrónem. ==== 1 proce, 20 g = 19 kalorií (79,8 kJ) ==== ==== rozpis na 370 g pomazánky: ==== === Ingredience === 100 g fazolek adzuki, namočte je den dopředu 100 g rukoly 2 stroužky česneku 1 lžička citrónu sůl === Příprava === Fazolky adzuki si uvařte podle návodu v osolené vodě. Můžete je vařit déle, aby byly lehce rozvařené. Slijte, nechte v míse vychladnout. Přidejte rukolu, 2 stroužky česneku a citrónovou šťávu. Vše rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud je třeba lehce dosolte. Servírujte na celozrnný chléb, nebo pomazánkou plňte papriky nebo listy ledového salátu, které srolujte do ruliček. Pomazánku si můžete i zmrazit do zásoby, po rozmrazení ji znovu pročechrejte mixérem.
Prohlédnout celé fotoalbum