Kalkula�ka hubnut�

Autora následují

IvetaDolezalova

Iveta Doležalová

hana.orto

Hana Bartoňová

ter.urbankova

Tereza Urbánková

Původní příspěvek

Nina Konvalinková

=== Ingredience === okurka avokádo 1 stroužek česneku 2 lžíce limetkové šťávy hrstka lístků bazalky špetka soli čersvě namletý pepř uzená paprika - koření === Příprava === Okurku si pomocí škrabky nakrájejte na podélné plátky. Všechny ostatní ingeredience si rozmixujte v mixéru. Avokádovou směs natřete na plátky okurky a srolujte. Nakonec nahoře dozdobte uzenou paprikou. Rolky krásně drží, nebudete potřebovat párátka. === Ingredience === 4 bílky 2 lžíce nastrouhaného sýru podle vaší volby (parmazán, čedar, pecorino...) 1/2 lžíce vody pro zjemnění Sůl a pepř nebo další koření podle chuti === Příprava === Troubu si předehřejte na 180 °C. Promixujte všechny ingredince kromě sýru. Není třeba dělat sníh, cílem je vytvořit nízkokalorické lupínky. Mě se osvědčilo dávkovat tekutinu pomocí velké stříkačky. Množství tak akorát, aby bylo pokryté dno každé minimuffinkové formičky. Potom každou porci posypte špetkou nastrouhaného sýru. Pečte 10-15 minut, aby byly akorát křupavé. Při prvním pečení si placičkyhlídejte, aby jste je nespálili. Nechte vychladnout na mřížce. Jsou dobré samotné nebo třeba s jogurtovo česnekovým dipem. === Ingredience === 3 vajíčka, odělte bílky 3 lžíce krémového sýru Philadelphia ¼ lžičky kypřícího prášku z vinného kamene (cream of tartar), mají ve zdravé výživě 1 lžíce medu nebo javorového sirupu Podle chuti můžete dokořenit: solí, rozmarýnem, oreganem, česnekovým pudrem... === Příprava === Troubu předehřejte na 150 °C. Odělte bílky. V míse vyšlehejte žloutky, sýr a med. V druhé míse, pomocí šlehače vyšlehejte bílky a vinný kámen, pěkně do tužší pěny. Velmi opatrně promíchejte obsah obou mís, pracujte rychle, aby vám hmota nesplaskla. Pomocí lžíce rozdělte na 12 hromádek, posypte rozmarýnkou a solí a rychle dejte do vyhřáté trouby. Pečte do zlatova cca 15 minut, na konec si můžete pomoci na 1 grilem, aby placičky byly pěkně zlatavé. Je to nízkokalorické, bezlepkové a mě to chutná : )

Květa Hovorková

zdroj nahraný příspěvek

album Pro zdraví
uloženo z Bezlepkové pečení
vloženo 24.09.2023

Nadýchaný chlebíček - bez lepku

Jen 5 ingrediencí + koření. Nízkokalorické a bezlepkové.

Ingredience

3 vajíčka, odělte bílky
3 lžíce krémového sýru Philadelphia
¼ lžičky kypřícího prášku z vinného kamene (cream of tartar), mají ve zdravé výživě
1 lžíce medu nebo javorového sirupu

Podle chuti můžete dokořenit:
solí, rozmarýnem, oreganem, česnekovým pudrem...

Příprava

Troubu předehřejte na 150 °C. Odělte bílky. V míse vyšlehejte žloutky, sýr a med.

V druhé míse, pomocí šlehače vyšlehejte bílky a vinný kámen, pěkně do tužší pěny.

Velmi opatrně promíchejte obsah obou mís, pracujte rychle, aby vám hmota nesplaskla. Pomocí lžíce rozdělte na 12 hromádek, posypte rozmarýnkou a solí a rychle dejte do vyhřáté trouby.

Pečte do zlatova cca 15 minut, na konec si můžete pomoci na 1 grilem, aby placičky byly pěkně zlatavé.

Je to nízkokalorické, bezlepkové a mě to chutná : )
komentovat

Příspěvek je z fotoalba

Pro zdraví

16

=== Co je to glykémie, hypoglykémie a Hyperglykémie? === ==== Glykémie = krevní cukr ==== Vyjadřuje hladinu glukózy v krvi. Distribuci glukózy do buněk umožnuje hormon inzulin, který vylučuje slinivka břišní, množství vylučovaného inzulinu je závislé na druhu potravy. Nadměrné vylučování inzulínu podporuje ukládání tuků. ==== Hypoglykémie = příliš nízká hladina cukru v krvi ==== Je často spojována s náhlými pocity vlčího hladu, se zvýšenou chutí na sladké, s pocity nervozity, nesoustředěnosti i s bolestmi hlavy. Hypoglykémie je s pojená s riziky jako je imfarkt nebo paralytický záchvat, který má negativní vliv na mozek. ==== Hyperglykémie = příliš vysoká hladina glukózy v krvi ==== U pacientů, kteří trpí hyperglykémií dlouhodobě dochází nejčastěji k poškození očí, nervů, ledvin a cév. Krátkodobé komplikace souvisí s aktuální velmi vysokou hladinou glykémie. Krátkodobé komplikace s velmi vysokou hladinou glykémie se projevují dehydratací, pocity žízně, nevolností až zvracením, bolestmi břicha, častým močením, nejasným viděním, hlubokým rychlým dýcháním, acetonovým zápachem z úst, nízkým krevním tlakem (hypotenzí), podrážděností, únavou, spavostí. === Co to je GI – glykemický index === Glykemický index zjednodušeně řečeno určuje křivku hladiny cukru v krvi, ve sledovaném čase 2 hodin, po konzumaci dané potraviny. Názorně si křivky můžete prohlédnout na grafu. Měrná jednotka vychází z hodnot glukózy, která má glykemický index 100. Pro hubnoucí je tedy podstatné sledovat nejen kalorickou hodnotu potravin, ale i jejich GI. Ve srovnávacím testu, kdy se konzumovaly potraviny stejné kalorické hodnoty, bylo zjištěno, že dochází k rychlejšímu zhubnutí při konzumaci potravin s nižším glykemickým indexem. Je to logické, po konzumaci jídla s vysokým glykemickým idexem prudce stoupne hladina cukru v krvi, slinivka břišní začne produkovat inzulín, aby vysokou hladinu cukru v krvi co nejrychleji snížila. Následně začne cukr prudce klesat, tělo vylučuje inzulín s jistou setrvačností, což způsobí klesnutí hladiny cukru pod normální hladinu a nastane hypoglykémie. A to se projeví po hodině až dvou po jídle, nutkavou chutí na výrazně sladké nebo slané jídlo. Vybíráním jídel s nízkým glykemickým indexem se tohoto nešťastného rozkolísání organismu krásně vyvarujeme. ==== Nízký glykemický idex = GI 55 nebo méně ==== Většina ovoce a zeleniny, fazole, minimálně upravované obilniny, nízkotučné mléčné produkty, oříšky... ==== Neutrální glykemický idex = GI 56–69 ==== brambory, kukuřice, bílá rýže, kuskus, sladké krabicové snídaňové cereálie... ==== Vysoký glykemický index = GI 70 nebo více ==== Bílý chléb, rýžové pufované chlebíčky, sušenky, dorty, pečivo z bílé mouky... === Vybírejte si vhodné potraviny, které vám pomohou kontrolovat hladinu cukru v krvi === Hlídat si glykemický index potravin je tedy důležité pro všechny, kteří chtějí zdravě jíst a ještě důležitější pro všechny z nás, co potřebují redukovat svou váhu. Možná pro vás může být překvapením, že odborníci srovnávají konzumaci bílé rýže s konzumací bílého cukru. Argument je jednoduchý – bílá rýže má vysoký glykemický index. Vybírejte si proto celozrnnou rýži, nebo zkuste i červenou a indiánskou rýži. === Vyměňte vysoký GI za nízký GI === Instantní ovesná kaše – Ovesné vločky Kukuřičné lupínky – Ovesné otruby Pečené brambory – Celozrnné těstoviny nebo bulgur Bílý chléb – Celozrnný chléb Kukuřice – Hrášek nebo listová zelenina Bílá rýže – Celozrnná rýže
Denně si dopřejte malou hrst oříšků, pokud možno nesolené a nepražené. Vždy si je můžete doma na pánvi na sucho lehce orestovat a jemně osolit třeba růžovou himalajskou solí. === Ingredience === 3 vajíčka, odělte bílky 3 lžíce krémového sýru Philadelphia ¼ lžičky kypřícího prášku z vinného kamene (cream of tartar), mají ve zdravé výživě 1 lžíce medu nebo javorového sirupu Podle chuti můžete dokořenit: solí, rozmarýnem, oreganem, česnekovým pudrem... === Příprava === Troubu předehřejte na 150 °C. Odělte bílky. V míse vyšlehejte žloutky, sýr a med. V druhé míse, pomocí šlehače vyšlehejte bílky a vinný kámen, pěkně do tužší pěny. Velmi opatrně promíchejte obsah obou mís, pracujte rychle, aby vám hmota nesplaskla. Pomocí lžíce rozdělte na 12 hromádek, posypte rozmarýnkou a solí a rychle dejte do vyhřáté trouby. Pečte do zlatova cca 15 minut, na konec si můžete pomoci na 1 grilem, aby placičky byly pěkně zlatavé. Je to nízkokalorické, bezlepkové a mě to chutná : ) Kuře si upečte v troubě, klasika, osolit, opepřit, péct pod pokličkou s troškou vody na dně, bez tuku, na závěr sundat pokličku a dopéct do zlatova. Pro navonění můžete přidat česnek. Pro přípravu kuskusu si na pánvi rozehřejte lžící olivového oleje a lžičku másla. Orestute si 2 na drobno nakrájené šalotky a přidejte kuřecí vývar, přiveďte k varu. Přisypte kuskus a vařte cca 5 minut, dokud se neabsorbuje všechna tekutina. Potom přisypte zmražený hrášek. Podle potřeby osolte a opepřete a přidejte asi 7 lístků na drobno nasekané máty. Kdo chce může si i do kuskusu přidat orestované vlašské nebo píniové oříšky. Recept na celerový salát najdete [http://www.dieta.cz/pin/b7c04c0f88d70e47d5d7e23c0dc6a841/ zde] Dobrou chuť Markéta : ) Zkuste do svého jídelníčku zařadit luštěniny všeho druhu i nové potraviny jako je quinoa. Nezapomínete ani na brokolici nebo ovesné vločky. Pěkný názorný obrázek funkce vlákniny v tenkém střevě najdete [http://www.dieta.cz/pin/b10043dc4ac5e9ec4f3ea989d84c3b5e/ zde] === Ingredience === 200 g světlých sezamových semínek 1,5 lžíce olivového nebo sezamového oleje === Příprava === Rozpalte si nepřilnavou pánev a vsypte na ní sezamová semínka. Restujte je pozvolna cca 10–15 minut na sucho na středním plameni dokud nezezlátnou, začnou uvolňovat olej a pěkně se lesknout. Opatrně, aby jste si semínka nepřipálili, mohly by potom mít nahořklou chuť. Připravte si kvalitní mixér, vsypte do něj semínka a olej a mixujte, buďte trpěliví, pasta je nejdříve hrudkovitá, tuhá, ale mixováním se postupně uvolní olej ze semínek a vznikne hladká pasta tahini. Tahini skladujte v uzavřené nádobě v lednici. Vydrží vám i 2–3 měsíce. Tahini používejte do cizrnového hummusu nebo třeba do pasty z rozmixovaných cuket nebo pečených lilků. Recepty s použitím tahini: [http://dieta.cz/pin/fda69e3426f1e4e02a642eaf12a6b175/ Recept na hummus s pečenými paprikami] [http://dieta.cz/pin/de11c4562a855761e68a0d6d455bc4a9/ Výborná pomazánka z fazolí] [http://dieta.cz/pin/bdf390201195f763ce1e8b1897ab401b/ Recept na Hummus]
Prohlédnout celé fotoalbum

Mohlo by Vás zajímat

Pečeme doma

3

=== Ingredience === 2 lžíce olivového oleje 1 cibule, nakrájená na drobno 1 stonek řapíkatého celeru, nakrájený na kostičky 1 stroužek česneku 150 g celozrnné rýže (nebo arborio) 100 ml červeného vína 600 ml zeleninového vývaru 250 g červené řepy, uvařné, oloupané a nastrouhané 2 lžíce másla 4 lžíce nastrouhaného parmazánu 1 malá snítka kopru === Příprava === V pánvi si rozehřejte olej, přidejte cibuli a celer a restujte do měka. Potom přidejte česnek a po chvilce i rýži, promíchejte, potom přilijte víno a nechte absorbovat do rýže. Potom přilévejte po naběračkách vývar, vždy, míchejte, nechte absorbovat. Přidejte řepu a vařte do měkké a krémové konzistence rýže. Vypněte oheň a vmíchete máslo a polovinu parmazánu. Přikryjte a nechte odpočívat 3 minuty. Servírujte posypané zbytkem parmazánu a s nasekaným koprem.
=== Ingredience === 1 menší květák 2 hrnky bezlepkové strouhanky (nebo i obyčekné strouhanky) 1 lžička taco koření (paprika, chilli, římský kmín, černý pepř, sůl, oregano, zázvor, česnek) 2 vajíčka 1 lžička dobré hořčice Omáčka na namáčení: 1 stroužek česneku polovina lžičky olivového oleje celá loupaná rajčata z plechovky 1 lžíce jemného křenu sůl a pepř === Příprava === ==== Obalovaný květák ==== Květák si rozdělte na jednotlivé růžičky. V misce si rozšlehejte vajíčka s hořčicí. V druhé misce si smíchejte strouhanku s taco kořením. Růžičky potom namáčejte ve vajíčku a ve strouhance a rozmísťujte na pečící papír. Troubu si předehřejte na 180 °C. Květák pečte cca 15–20 minut. V polovině času květák otočte ať ho máte pěkně zlatavý ze všech stran. ==== Omáčka ==== Na pánvi si na olivovém oleji orestujte česnek, přidejte rajčata, lehce je rozmačkejte vidličkou, můžete nechat i větší kousky, osolte, opepřete, přidejte křen a povařte cca 10 minut. Servírujte ježtě teplé s růžičkami květáku. === Kváskový chléb bez hnětení === Kváskový chléb bez hnětení představuje úsporu času pro ty, kdo chtějí mít požitek z domácího kváskového chleba, ale nechtějí hníst bochník, což v konečném důsledku znamená drhnutí rukou a také povrchu kuchyňské linky. Při přípravě chleba podle tohoto receptu se těsto nehněte, pracuje se pouze s mísou a pekáčem, ale přesto bude váš bochník stejně poctivý a stejně chutný jako ten hnětený. === Krok 1: Zadělání kvásku === Na váhu postavíme větší mísu, vynulujeme. Odvážíme 150 g žitné mouky a přidáme 150 g (= 150 ml) vlažné vody. Mísu sejmeme z váhy a mouku s vodou promícháme. Má vzniknout hodně hustá kaše. Pokud v ní jsou suché hrudky nebo jde míchání hodně ztuha, tak přidáme ještě trošku vody, většinou to chce. Až je kaše krásně hladká, vmícháme startovací kváskovou kulturu ze skleničky (pokud nemáme, musíme si od někoho sehnat, například podle této mapy). Pořádně promísíme a zakryjeme utěrkou. Kvásek necháme pracovat nejlépe přes noc. === Krok 2: Odebrání části kvásku na příště === Druhý den ráno nejdříve odebereme část kvásku (2 lžíce) do čisté skleničky a dáme do chladničky (to bude startovací kultura na příští pečení, v lednici vydrží maximálně týden). Správně vyvinutý kvásek je plný bublin z kynutí. Když do něho zajedete lžící, bubliny se vyfouknou a kvásek „spadne“. === Krok 3: Příprava těsta === Do kvásku, který zbyl v míse, vmícháme · 300 g mouky (špaldové nebo pšeničné, nejlépe celozrnné) · 1 čajovou lžičku hrubozrnné soli · 1 polévkovou lžíci drceného kmínu · Semínka podle chuti (slunečnice, konopí, sezam nebo len, pšeničné klíčky atd.) Přidáme 200 až 250 g (= ml) vlažné vody a vše zamícháme. Vodu vždy přidáváme postupně, aby se nestalo, že bude těsto řídké - každá mouka saje jinak. V této fázi se příprava chleba liší od klasického bochníku, který se hněte rukama, kyne v ošatce a pak se peče na plechu. V našem případě má vzniknout velmi husté lepivé těsto, se kterým se pracuje pouze v míse. Těsto se místo hnětení míchá vařečkou a pak se z mísy přemisťuje do formy, ve které nejen nakyne, ale rovnou se v ní i upeče. === Krok 4: Příprava na pečení === Do vysoké formy (něco jako srnčí hřbet, ale bez žeber) dáme pečicí papír tak, aby přečníval z formy ven. Pak nabíráme lžící těsto z mísy a plácáme ho do formy vyložené papírem. Těsto moc neteče, spíš se pomalu válí a lepí. Až je všecko těsto ve formě, tak ho ještě lžící nebo příborovým nožem rozprostřeme do všech rohů a zarovnáme povrch. Se zarovnáváním to není nutné přehánět, protože kynutím se chleba vyrovná úplně do hladka sám. Zakryjeme utěrkou a necháme stát na teplém místě 3-4 hodiny. Těsto připravené k pečení se pozná tak, že výrazně zvýší svůj objem, je jednou tak vysoké, než bylo před kynutím, objemem vyplní celou formu. === Krok 5: Pečení === Rozpečeme troubu na 250 °C a vložíme do ní formu. Formou se nesmí bouchat, protože nárazem by utekly bublinky, které drží těsto nafoukané a povrch by se nám mohl propadnout. Chleba se peče 10 minut na 250 °C a pak se dopéká na 200 °C. Chléb je hotový asi po 40 minutách celkového pečení (10 min na 250 °C + 30 minut na 200 °C), když celá kuchyň intenzivně voní. Je potřeba zkusit lepivost na špejli; když je chleba mokrý, tak ještě pokračovat v pečení. Pokud se chleba peče na vysokou teplotu delší dobu, tak se může stát, že vrchní kůrka zbělá. Aby zase zezlátla, se zařídí tak, že se povrch chleba 10 min. před dopečením potře rozpuštěným máslem. === Krok 6: Vyvětrání chleba === Po upečení vytáhneme formu z trouby, bochník chytíme za přečuhující okraje pečicího papíru a položíme ho na mřížku. Chleba se musí nechat vyvětrat; když se krájí teplý, tak se střídka trošku žmolkuje o nůž (což ale chuti rozhodně neubírá, takže na krajíce, ze kterých se ještě kouří, stojí vždycky fronta nedočkavců). Rozpis v tomto receptu je na jeden chléb. Pokud chcete péct 2 bochníky zároveň, musíte mít 2 formy a množství, která jsou uvedená v receptu, vždy vynásobit dvěma. Recept jsem našel na netu dnes chci vyzkoušet ))
Prohlédnout celé fotoalbum